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铁板攸县豆腐最正宗的做法 怎样做铁板攸县豆腐

铁板酿豆腐

铁板酿豆腐

1 把豆腐用热水烫过,然后过冷水备用,这样豆腐不容易散掉

2 把五花肉切碎,用油把姜和豆豉煸炒过,然后把姜片拣出不要

3 把五花肉碎加入盐和香油,玉米淀粉少量 拌均

4 把肉碎酿入豆腐里,具体操作就是把豆腐一侧边开刀然后把肉碎夹入其中即可

5 铁板烧热,把酿好的豆腐,煎熟

6 倒入剁辣椒加入少量水,炖一会,最后散上葱花

小诀窍

酿豆腐时的肉,要用五花肉,肥瘦适中

铁板日本豆腐

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2016-05-11

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