1、土豆和胡萝卜切丁,备用。
2、鸡蛋打散,入油煎熟,再切丁,备用。
3、土豆和胡萝卜分别用小火煎炸到焦黄,盛出备用。
4、锅中放盐、糖、生抽、鸡精、蚝油、生粉、豆豉、些许水。
5、炒香后,再放入三种丁翻炒均匀即可。
1. 处理竹节蚌:冷水浸泡使其吐沙;将葱姜水烧滚,迅速焯水,使其肉壳分离;挤掉排泄物,剖开清洗内部杂质;将蚌肉切成段;
2.葱绿切长段,姜蒜切片,葱白、香菜切小段,豆豉捣碎;[ 查看全文 ]