1.兔肉切丁，加入适量的淀粉和酱油拌匀码味一小时。
2.锅内倒入油，烧辣，放入码好味的兔肉，快速翻炒（速度要快，过下油就起锅）。
3.装盘待用。
4.锅内再加点油，放入花椒烫出麻味。
5.加入蒜、豆瓣炒香。
6.加入火锅料翻炒化开（用了300克装火锅料大概1/6的量）。
7.加入加入干辣椒、泡椒、少量嫩姜丝、翻炒入味。
8.加水，烧开(味道不够的话要加点盐)。
9.加入剩下的姜丝，翻炒匀。
10.加入青笋。
11.随后马上加入兔肉，翻炒均匀，中火烧一会。
