1.将兔头去毛,洗净,腌制五小时左右!
2.制作好的卤水,将踔过水的兔头,放置卤水里,卤置时间约二十分钟!
3.捞出兔头,炒锅加热,放置红油,烧至三成热,下兔头,炒至兔头冒油,放辣椒,花椒,葱花!
4.放置盘里,洒少许芝麻在兔头上!
5.色译红亮,麻辣鲜香!