1.将买来的螺丝洗净,(买的是已经剪过的了)。锅中放入冷水,螺丝、姜片、小葱一扎、八角一粒,加点料酒。开www.Tulaoshi.com火煮。
2.煮沸腾后再煮5分钟(螺丝最好稍微多煮会儿)。关火将螺丝捞出,配料扔掉。
3.炒锅中放油,加豆瓣酱炒出红油,再将蒜末,花椒和泡好减碎的红辣椒炒香。
4.放入煮好的螺丝翻炒,然后加入水,以没过螺丝为好。先大火煮开然后转小火。