怎样做镶豆腐 怎么做镶豆腐
镶豆腐
1.)将客家老豆腐先对切，然后再切成厚约1公分的块状，2块客家老豆腐约可切成12小块，豆腐的大小约为长6×宽5×高1公分的长方体。
2.)将葱9支切末，与绞肉拌匀后，再剁细，并加入调味料1拌匀，即为馅料。另外1支葱也切成葱花备用。
3.)将豆腐拿在手上，在高边的左右各留0.4公分的距离，用比较细的筷子或竹签由中间将豆腐划开，一一填入作法2完成的馅料备用。
4.)烧热锅子，加入3大匙油，将豆腐填馅的那边朝下，放入锅子中，煎至金黄色不黏锅时，加入调味料2及盖过豆腐的水，盖上锅盖，焖煮约15分钟。
5.)将太白...[ 查看全文 ]
2016-05-11
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