1、鸡肉切1厘米的方形小丁,加盐、蛋清、干淀粉拌匀。
2、热锅入冷油,油7-8成热后入鸡丁先划散,炒至变色,捞出沥下。
3、锅底留少许油,下葱姜煸炒出香味,入甜面酱,入其他料炒匀,入鸡丁,大火翻炒即可。
1.去骨鸡胸肉洗净切丁,以腌料腌约20分钟备用。
2.小黄瓜洗净去头尾切小丁;红辣椒去籽切菱形片,备用。
3.葱洗净切段;蒜粒切片,备用。
4.取锅,放入5大匙油,油烧热放入作法1的鸡丁,以大火快速...[ 查看全文 ]