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酱爆鸡丁
酱爆鸡丁,是北京地区传统名菜。早些年饭馆里很流行酱爆肉丁这道菜,是以猪肉为主料的做法,但猪肉的口感和鸡肉相比显得老,而且比较干。于是,有的饭馆便借着 宫保鸡丁的启发,开始转用鸡肉为主料,这就 衍生出了这道经典的 北京菜,它的特点是:色泽红润,酱香味浓,咸中带甜,口感嫩滑。今天图老师小编分享的是美食菜谱频道的酱爆鸡丁教程。民以食为天,每天吃的健康营养才是最重要的噢!图老师美食菜谱酱爆鸡丁是属于老少咸宜的菜噢,赶紧学起来吧!
「米饭杀手」酱爆鸡丁的做法步骤
1. 准备食材。黄瓜切小丁(不要太小),鸡胸肉也是,切不大不小的丁。香菇也是。葱姜小米辣切末。 /鸡丁用少许料酒,盐,粗磨白胡椒...
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2015-04-16
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酱爆茄子 : 茄子性味古寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。茄子的 营养价值很高,其主要成分有 葫芦巴碱、水苏碱、胆 碱、蛋白质、钙、磷... 提示: 煮青豆时要掌握时间,使质脆色绿。如没有甜面酱,黄酱、豆瓣酱亦可代用;爱食辣味者可选用四川辣酱。小编有一个梦想,就是每天给大家都来美食的享受。今天酱爆茄子教程,也是小编精选教程噢!不要犹豫,赶紧收藏吧! 酱爆茄子(肉沫茄...
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梦说到现实
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酱爆青蟹 酱爆青蟹是 中国菜系浙菜菜系中很有特色的菜式之一,酱爆青蟹以青蟹为主要 材料,烹饪以酱爆 酱菜为佳。主料:青蟹3只,面粉2汤匙,葱粒2汤匙,姜茸2汤匙,番茄酱1汤匙,甜面酱l汤匙,酱油l汤匙,水6汤匙,糖1汤匙,生粉1.5茶匙,毛豆2汤匙。 ①将青蟹洗刷干净后揭开斗盖,再将内部肺叶剥除,将污砂洗清...今天图老师小编分享的是美食菜谱频道的酱爆青蟹教程。民以食为天,每天吃的健康营养才是最重要的噢!图老师美...
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酱爆肉丝尖椒 2.尖椒洗净切丝。3.锅中放油烧热下入肉丝煸炒。4.煸炒至肉丝变色,加入甜面酱。爱生活,爱美食,不要犹豫,小编带来的酱爆肉丝尖椒教程也是非常值得学习的美食菜谱教程噢!赶紧买齐材料,跟着小编一起来做吧! 尖椒丝炒肉丝的做法步骤 1. 猪肉切丝,用酱油,鸡粉,生粉,胡椒粉腌制十几分钟! 2. 然后开始把尖椒切成丝… 3. 先炒尖椒,尖椒可以先加盐炒,炒到干瘪下去,就...
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酱爆肉丁色泽亮丽,味道浓郁,十分下饭,跟图老师一起来学酱爆肉丁的做法吧。 1.黄瓜洗净切丁。 2.里脊肉洗净切丁,加入淀粉、料酒和盐拌匀腌制10分钟。 3.锅烧热,放适量油,油温烧至7成热时,下入里脊肉炒散,炒至断生后盛出备用。 4.锅中留底油,下入黄瓜丁翻炒2分钟后盛出备用。 ...
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夏季美食菜谱 酱爆鱿鱼
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酱爆鱿鱼是鱿鱼的美味吃法之一,此菜酱香浓郁,鲜香可口,是佐酒下饭的佳肴。 1.鱿鱼洗净,剥去外面的一层皮。 2.把处理好的鱿鱼切成5-7mm的鱿鱼圈。 3.鱿鱼圈冷水下锅,慢慢焯熟,捞出备用。 4.大蒜切片,小米椒一半切斜段,生姜切丝,洋葱切丁,香葱切段。 ...
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酱爆春笋的正宗家常做法
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1.逐层剥去新鲜春笋的外皮,将鲜嫩的春笋从顶端开始,切成3cm大小的滚刀块,切至根部的时候,如果感觉下刀比较费力,即说明此部分的春笋已经老了,不宜用来制作酱爆春笋。香葱洗净切丝,蒜切碎 2.将春笋滚刀块放入汤锅中,加入足量的热水(水量以完全浸没过春笋滚刀块为准),大火烧沸后转小火煮约5分钟,再捞出彻底沥干水分 3.在小碗中加入海鲜酱、蒜碎、绍酒、白砂糖、盐和...
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酱爆火腿鲍菇的正宗家常做法
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1.将杏鲍菇洗净,切成小丁。 2.黄瓜洗净,切丁。 3.火腿切丁。 4.洋葱洗净,切小丁。 5.锅中倒入油适量,油温略高后转小火,放入洋葱、姜,翻炒。 6.放入菇丁,翻炒。 7.放入盐、白糖、鸡精、水,炒匀后加盖煮2分钟左右至菇丁熟。 8.放入黄瓜、火腿,大火收汁,分两次淋入水淀粉勾好芡盛出即可。 用手机看...
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为何淡定‖情
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酱爆八爪鱼的简单家常做法
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1.洋葱切丝,香菜梗切段、姜切丝 2.八爪鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净,切成大小合适的块 3.锅里加水,加姜片后大火烧开,放入切好的八爪鱼,焯烫10-20秒 4.八爪鱼捞出沥净水 5.重新起锅,倒油,放姜丝,小火炒香,放入沥净水的八爪鱼,再加入两大勺豆豉辣酱,快速翻炒均匀 6.放入洋葱丝和香菜梗 7.快速翻炒均匀,不需要额外加...
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香软好美味 将你如何制作酱爆茄子
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茄子是很常见的一种蔬菜,多为紫色或紫黑色。它的营养价值丰富,其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC,尤其是糖分含量较番茄高一倍,而茄子纤维还含一定量的皂草甙,并且在紫茄子含有较丰富的Vpp。茄子皮同样富含多种维生素,能够保护血管,常食茄子,可使血液中的胆固醇含量不致增高,因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。 &nbs...
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杏鲍菇的家常做法 酱爆火腿杏鲍菇的做法
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杏鲍菇口感爽滑,营养丰富,和咸鲜的火腿、爽脆的黄瓜搭配在一起,裹着浓浓的汤汁,看起来就很有食欲,吃起来当然是超下饭了! 1.杏鲍菇洗净切丁。 2.黄瓜洗净切丁。 3.火腿切丁。 4.洋葱洗净切丁。 5.锅烧热,放适量油,油热后下入洋葱和豆瓣酱煸炒出香...
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露西
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杏鲍菇怎么做好吃 酱爆杏鲍菇的做法
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杏鲍菇口感Q爽,味道鲜美,无论与什么食材搭配,都能成为一道美味的下饭菜,常食杏鲍菇还可提高人体的免疫能力。这样的菜实际上不需要太复杂的烹调方式,就可以做的非常美味了。 1.杏鲍菇洗净切片,猪肉和青红椒都洗净切丝。 2.锅烧热,放适量油,油热后下入葱姜和花椒煸香,再放入肉丝翻...
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露西
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蜜桔鸡丁 蜜桔鸡丁肉丁玉白滑嫩,蜜桔鲜甜微酸,色泽淡雅清新,滋味鲜香味美。 【菜名】 蜜桔鸡丁 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 肉丁玉白滑嫩,蜜桔鲜甜微酸,色泽淡雅清新,滋味鲜香味美。 【原料】 生 鸡脯肉200克。小编想用一道美食跟各位吃货们教个朋友噢!蜜桔鸡丁是一道美食精品食谱,没吃过这道的,你真的不算吃货噢!赶紧学起来做给自己吃吧! 蜜汁鸡丁的做法步骤 1. 鸡胸肉去皮切丁,用2勺料酒...
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酸甜鸡丁 鸡胸肉,葱花,黄瓜,李锦记的甜辣酱,醋汁,糖,盐,油鸡胸肉,葱花,黄瓜,李锦记的甜辣酱,醋汁,糖,盐,油1.鸡胸肉切丁,上浆,热锅冷油滑散至变色,盛出。2.炒锅重新放少许油,爆香葱花,然后放李锦记的甜辣酱差不多3勺吧,翻炒两下,放糖和醋汁(自己先尝下,适合自己就好)一起炒,然后把鸡丁和黄瓜丁一起放进去翻炒,熟后放少...我们每天的日常除了工作,就是在吃饭睡觉中度过了吧!所以作为日常3大块之一,我觉得这个...
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腰果鸡丁 图老师美食菜谱频道的小编又来了噢!腰果鸡丁教程也是小编精心准备教给大家的教程,图老师美食菜谱从不会让各位失望噢! 腰果鸡丁的做法步骤 1. 鸡大胸切成丁,用料酒、蛋清、盐、鸡精、玉米淀粉腌制片刻。同时胡萝卜、土豆切丁后飞水,黄瓜切丁待用。 2. 锅里加油,把腰果炒脆后倒出待用 3. 热锅凉油,把腌制好的鸡大胸倒入锅内翻炒,待松散后倒出备用。 4. 锅内加油把胡萝...
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怎么炒牛肉才不会老 酱爆牛肉的做法
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很多朋友炒牛肉都会因为炒过了,从而使牛肉变得很老,口感不好,咬不烂,让人没了食欲 。今天教大家炒出嫩滑牛肉的方法,这道酱爆牛肉可是非常好吃哦,牛肉嫩滑,味道浓郁,让人吃了欲罢不能啊。 1.准备好所需食材。 2.将牛肉洗净沥干水分切丁。 3.在牛肉中加入料酒、黑胡椒和盐拌匀腌制30分钟左右。 ...
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珊瑚鸡丁 3、锅内下油烧至3成油温,放入鸡丁滑散籽;4、锅内留油少许,下姜、葱爆香,加入萝卜丁和鸡丁翻炒均匀;5、取碗,放鲜汤、盐、味精、水豆粉兑成汁,倒入锅内炒匀,起锅。美食特点咸鲜嫩滑,色似珊瑚。美食材料鸡脯肉,鸡蛋,干豆粉,胡萝卜,料酒、姜、葱、盐等若干。下面就由图老师网为大家提供珊瑚鸡丁,顺便祝大家厨艺大涨,秒变厨神。 芦笋炒珊瑚蚌(海参筋)的做法步骤 1. 本身是处理干净的!...
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宵泪血
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1. 欧巴用的鸡腿肉,为健康去了皮(留皮更好吃) 2. 啊……哒……分筋错骨手⊙▽⊙去骨,底下筋就不要了。影响口感 3. 切丁摔一摔(口感好)放入少许注意是少许:味精、盐、胡椒粉、老陈醋、绍兴酒小腌下 4. 花生 水煮十分钟泡水去皮,小炸 5. 红萝卜丁 6. 黄瓜丁 7. 材...
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杏仁熘鸡丁的做法大全 杏仁熘鸡丁的做法详细介绍 菜系及功效:湘菜 孕妇菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味:本味咸鲜工艺:滑溜主料:雏鸽800克,杏仁100克, 豌豆苗250克 辅料:蘑菇(鲜蘑)50克, 鸡蛋清25克 调料:猪油(炼制)100克,料酒25克,盐5克,味精1克,胡椒粉1克,大葱10克,淀粉(豌豆)15克,香油15克滑嫩清香,美味可口。1. 鸽子...美食可不是单纯的只是把菜做熟才叫做美食噢!杏仁熘鸡丁教程用心学,会...
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莴笋鸡丁的做法大全 这边削莴笋。2.莴笋皮削完了,鸡大腿也解冻好了。把鸡大腿拿出来洗净剔骨,切成丁,加几滴料酒、一点点干淀粉和酱油、顺手再倒进一些泡小米椒的辣椒水。美食可不是单纯的只是把菜做熟才叫做美食噢!莴笋鸡丁教程用心学,会让大家知道什么才是真正的美食噢! 凉拌莴笋--清拌莴笋全面保留莴笋营养价值的做法步骤 1. 准备原料,莴笋、彩椒洗净备用 2. 莴笋切老根,去皮备用。切...
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春笋豌豆鸡丁 【菜谱名称】 春笋豌豆【所属菜系】 浙江菜【口味特点】 豌豆碧绿色艳,口味鲜嫩,春令佳肴。 【原料】 主料: 春笋尖150克:嫩豌豆肉50克。 辅料:盐1.5克味精2.5克、湿淀粉5克、熟 鸡油15克、熟猪油25克。图老师美食菜谱频道总是给大家带来了很好的美食做法有木有!同样小编今天也带来春笋豌豆鸡丁教程,一定要学起来,不要忘记点喜欢支持小编噢! 木瓜豌豆鸡丁 的做法步骤 1. 鸡胸肉...
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