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如何做烤鹿肉好吃 烤鹿肉的做法

珊瑚鹿肉

图老师美食

1、鹿外脊片成10大片,改刀成根部相连的条,加盐、味精腌制入味,加入少许蛋液抓匀后拍干淀粉使肉丝分离,排列成三层,用铁钎子穿好。

2、锅上火,加宽油,烧至六成热,下入穿好的鹿肉浸炸至金黄色、表皮脆硬时捞出。

3、用柠檬汁、白糖烧制成柠香汁,勾流芡,淋在炸好的鹿肉上,摆盘,点缀盘饰即成。

小诀窍

特点

形似珊瑚,口味酸甜,柠檬味浓,鹿肉脆嫩。

李书林 (吉林)

干煸鹿肉

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1、把鹿肉加上黑胡椒粉、花椒面、...[ 查看全文 ]

2016-05-11 标签:

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