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咖喱牛腩如何做 咖喱牛腩最正宗的做法

越式咖喱牛腩

图老师美食

(1)牛腩切成4厘米见方的粒状,下沸水锅汆熟,沥干。

(2)煲内将牛腩粒及烧牛腩汁料一同煮沸,用小火烧1小时40分钟,加入洋葱块、胡萝卜块及薯仔块,再烧20分钟,取出牛腩、胡萝卜及薯仔后,将八角、花椒、月桂叶及香茅弃去。

(3)浓汁再煮沸时,加入咖喱粉拌匀,随后拌入芡汁料。

(4)放入牛腩、胡萝卜、及薯仔,煮沸,即可上碟。

心得

(1)吃这道菜不一定要配白饭,不妨用法国面包来配,效果会很好。

(2)如将全部汁料之材料放入干酪布袋内,可节省牛腩烧好时要拣去这些材料的问题。

懒人饭——咖喱牛腩烩饭

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2016-05-11 标签:

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