1、把红萝卜、黄瓜切成丁。
2、热锅倒入香油或花生油,先翻炒红萝卜和黄瓜,炒出香味后加盐捞出。
3、把隔夜饭用筷子弄散,热锅倒油,放入饭进行翻炒至米粒分散。如果米粒难以分散可以滴一些水,最好是几滴就可以了,不要太多。
4、此时可以加盐了,翻匀后把饭拨到一边,在锅的中间倒入油,打入蛋,等一两分钟再进行翻炒。
5、待蛋分离成一小粒的蛋丝,再和饭一起翻炒,这个过程要快速,不然蛋会老。
6、最后炒好的红萝卜和和黄瓜倒进去一起翻炒几下即可。
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