1、爆锅,下辣椒酱,加水、葱姜蒜。
2、开水放干豆腐。
3、汤汁差不多时,加菠菜,勾芡,调味,盛盘开吃。
小诀窍菠菜是焯过的,而且含量也不多,所以,我想,偶尔食用一次应该对身体无碍的哦。
1.豆腐切块入冷水锅,煮开后转中小火继续煮几分钟后捞出备用。(焯水可以去除豆腥味,不要用大火煮,会把豆腐煮破)
2.牛里脊洗净沥干剁成末
3.油锅烧热,入姜末和蒜香煸香
4.倒入牛肉末炒到变色
5.加料酒,生抽,老抽,适量水,盐和糖煮开
6.倒入豆腐,中小火炖15分钟左右(炖的时间长些,才能把肉的鲜味炖进豆腐里)
7.胡萝卜切丁和豌豆倒入锅内
8.大火收汁即可
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