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蛋黄月饼最正宗的做法怎么做蛋黄月饼好吃的相关文章

蛋黄月饼正宗的做法蛋黄月饼的做法

标签：蛋黄月饼糖浆花生油蛋黄

莲蓉蛋黄月饼 1.在转化糖浆里加入枧水，搅拌混合均匀。 2.在混合好的糖浆里，加入花生油，并搅拌混合均匀，倒入面粉和奶粉。 3.揉成面团。揉好的面团包上保鲜膜静置2个小时。 4.准备好生的咸蛋黄。如果你的咸蛋黄比较腥，将咸蛋黄在植物油里浸泡半个小时，可以去除腥味。 5.面团静置好以后，根据需要分隔成小份。把莲蓉馅也分成相应的小份。皮和馅的比例是2：8。不过，包的时候，俺做的比例没有...[ 查看全文 ]

随俗一角
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如何做蛋黄月饼蛋黄月饼的做法

标签：蛋黄月饼糖浆花生油鸡蛋

莲蓉蛋黄月饼 1、枧水，是一种碱性的水溶液，成分较复杂。如果买不到，可以把食用碱面和水按1：3的比例混合调制来代替(比如，10克碱面里兑30克水，可以制成40克的枧水)。在转化糖浆里加入枧水，搅拌混合均匀。 2、在混合好的糖浆里，加入花生油，并搅拌混合均匀。 3、倒入面粉和奶粉 4、揉成面团。揉好的面团包上保鲜膜静置1个小时。 5、准备好生的咸蛋黄(注意，不推荐用熟咸蛋黄)。如果你的咸蛋黄比...[ 查看全文 ]

酸果果哒美葡萄
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豆沙蛋黄月饼家常做法_豆沙蛋黄月饼怎么做

标签：家常菜月饼

1.材料准备 2.转化糖浆中加入枧水搅拌均匀 3.再加入色拉油油搅拌均匀 4.面粉过筛后加入糖浆中 5.用刮刀拌成光滑的面团 6.用保鲜膜包好，放入冰箱中松弛1小时即可菜谱小贴士：烤好的月饼包上保鲜膜放入冰箱冷藏，等待回油后即可食用了。最后做好后效果图如下 [ 查看全文 ]

婉楠初学
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怎么做蛋黄月饼好吃

标签：蛋黄月饼

制作蛋黄月饼主要原料有低粉、色拉油、碱水、转化糖浆。每年农历八月十五日是中国传统的中秋节，月饼是一种中秋节汉族食品。 1油加入糖浆，加入枧水，拌匀。加入面粉，拌匀，盖上保鲜膜进冰箱饧半小时。模子小，50克的，所以剪两半备用，称重饼皮。 2豆沙是买的，比较湿，炒干一点，分好分量，皮子是15克的，蛋黄6克左右，豆沙30克，取豆沙在手里。放上蛋黄，裹圆，包上豆沙。向上推，包圆后，滚下...[ 查看全文 ]

976385047
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“蛋黄”月饼的做法

标签：烘培食谱

“蛋黄”月饼 1. 山药一截蒸熟，放凉用打蛋器搞成泥，为了更泥儿，我加用了原先家里捣蒜用的杵； 2. 南瓜（选蒂把那头肉厚）一截，等切四块，刀削至圆； 3. 再用擦泥器修成更圆的样子； 4. 将微波小圆塑盒内壁涂一...[ 查看全文 ]

靖风南
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怎么做豆沙蛋黄月饼好吃

标签：豆沙蛋黄月饼烘焙烘焙食谱

将糖浆，枧水倒入干净的盆中，搅拌均匀！再倒入玉米油搅拌均匀！筛入面粉，翻拌，使其混合，然后用手揉成面团！不要长时间揉搓！成面团即可！用保鲜膜...[ 查看全文 ]

Is_落云
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酥皮蛋黄月饼最正宗的做法酥皮蛋黄月饼如何做好吃

标签：酥皮蛋黄月饼猪油月饼

土豆泥蛋黄团圆月饼 1、土豆清洗干净，去皮放入微波炉中火5分钟，取出，待温凉后，用保鲜袋装压成泥状一定要全碾成泥。土豆泥加入面粉麦芽糖油和成团 2、咸蛋黄放入烤盘中，120度上下火烤3分钟，取出。白芝麻放入平底锅中，以小火焙成金黄色出香味； 3、取适量土豆泥面团压成小饼，中间放入咸蛋黄，再用土豆泥小饼将咸蛋黄全部包裹住，搓成球状，然后再焙好的白芝麻中滚一下，使表面均匀的裹上...[ 查看全文 ]

huiqi254254
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正宗莲蓉蛋黄月饼的做法

标签：莲蓉蛋黄月饼烘焙烘焙食谱

把转化糖浆、枧水、油混合到一起搅拌均匀、加入面粉，用硅胶刀拌匀，盖上保鲜膜松醒，室温至少放置2小时以上，放的越久，越好包馅。分割馅料，按照馅料3:7的比例，即蛋黄+莲蓉35g，饼皮15g（如若新手，最好按照4:6的比例，慢慢上手，才能包出皮薄大馅的月饼...[ 查看全文 ]

幽默无极风
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正宗花生蛋黄.豆沙蛋黄月饼的做法

标签：豆沙蛋黄月饼烘焙烘焙食谱

花生陷的制作： 1.去皮花生洗净放进高压锅内煮至软烂 2.煮好的花生粒可以先用搅拌机打成花生泥倒入锅中，加油和白糖小火炒制 3.花生馅炒至软硬适中即可 ...[ 查看全文 ]

igiwxave323880
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蛋黄月饼做法图解

蛋黄月饼正宗做法/图解/步骤： 1. 油酥：将170g面粉和90g猪油混合在一起，搓揉成团，放入保鲜袋中！ 2. 油皮：再将180g面粉、10g糖和90g水倒在碗中，搅拌成絮状，再加入60g猪油，揉搓成光滑的面团！（建议大家在大理石或者石英石台面上操作）放入保鲜袋中，醒发十分钟 3. （呵呵！之前几步都忘记拍了）把油皮和油酥都分成八分，搓揉成球 4. 将油皮杆成圆片，将油酥包入其中！ 5. 然...[ 查看全文 ]

伶桑
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蛋黄月饼基本做法

标签：蛋黄月饼烘焙烘焙食谱

广式豆沙蛋黄月饼的做法广式豆沙蛋黄月饼做法和步骤1.碗里倒入转化糖浆、花生油、枧水，搅拌混合均匀。（如果太多，分量等量减半即可。）筛入面粉和奶粉。用橡皮挂到搅拌均匀。搅拌成月饼面团，盖上湿布或者保鲜膜静置1个小时。咸蛋黄植物油里浸泡半个小时去除腥味，放入烤盘130度烤2分钟。 2我做的50克月饼，蛋黄比较大，所以蛋黄全部对半切开。取半个鸭蛋黄，外面包上豆沙。豆沙把蛋黄包好，揉成圆形...[ 查看全文 ]

为民服务81
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莲蓉蛋黄月饼的做法

标签：莲蓉蛋黄月饼烘焙烘焙食谱

准备材料枧水和糖浆混合搅拌均匀、分次加入玉米油拌匀 ...[ 查看全文 ]

珊瑚轩大本营
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蛋黄月饼的做法图解

标签：蛋黄月饼

蛋黄月饼 1. 1g食用纯碱+3g清水搅拌调制成枧水 2. 将75g转化糖浆、15g玉米油、2g枧水依次倒入容器并搅拌均匀，将过筛的中筋面粉倒入容器中搅拌成面团。用保鲜膜盖上，放入冰箱冷藏0.5小时至1小时 3. 将面团取出，搓成等量大小的圆团待用 4. 取圆团压扁，将咸蛋黄放在圆团上，用左手虎口捏着，慢慢往上推，直到馅料全都包住，接着搓圆，粘上干粉 5. 将圆团放入...[ 查看全文 ]

霸狂天枰
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蛋黄酥（苏式月饼）怎么做

标签：烘培食谱

蛋黄酥（苏式月饼） 1. 水油皮：中筋面粉140克、黄油50克、细砂糖30克、水60克；油酥：低筋面粉120克、黄油65克；馅料：豆沙馅360克、蛋黄9个；辅料：朗姆酒少许、蛋黄液少许、黑芝麻少许。 2. 准备9个生鸭蛋黄，倒入朗姆酒浸泡15分钟去腥。（若使用熟鸭蛋黄，可以直接喷上朗姆酒备用） 3. 烤箱预热150度，将蛋黄放入中层烘烤至表面稍微出油，...[ 查看全文 ]

DonCurry
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苏式月饼蛋黄酥怎么做

苏式月饼蛋黄酥 1. 准备材料把皮和酥的面团分别揉好咸蛋黄蒸熟 2. 豆沙裹咸蛋黄搓圆放一边待用 3. 皮的面团分12份酥的也分成12份皮擀成原片把酥裹在里面擀平 4. 再擀成长条卷起保鲜膜盖起来静置10分钟 ...[ 查看全文 ]

将军夫人萱萱娘
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月饼季预热～榨菜蛋黄鲜肉月饼怎么做最好吃

月饼季预热～榨菜蛋黄鲜肉月饼步骤 1. 将咸蛋黄切碎与肉馅其他材料混合顺向搅拌备用 2. 将水油皮材料混合揉成表明光滑的面团油酥材料混合抓成团 3. 两个面团都套上塑料袋醒面15分钟 4. 将两个面团分别分成等量20份揉圆 5. 取一个水油皮和一个油酥面团将油酥包入水油皮中 6. 取一个包好的团子收口朝下压扁擀成椭圆形翻面自上而下密实卷起 7. 取一个擀卷一次的面团 ...[ 查看全文 ]

马建昌55
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莲蓉蛋黄月饼怎么做好吃

标签：莲蓉蛋黄月饼

莲蓉蛋黄月饼 1. 将转化糖浆倒入盆中，滴入枧水 2. 用打蛋器充分搅拌均匀 3. 加入玉米油 4. 充分搅匀 5. 筛入低筋面粉、高筋面粉和吉士粉的混合物 6. 搅拌均匀并揉成团 7. 用袋子包好静置约1小时 8. 取出准备好的内馅儿，用手充分的揉捏均匀 9. 按照制作所需称量重量，我这里做的是2:8比例的50克月饼，所以馅料...[ 查看全文 ]

韩豆豆01
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莲蓉蛋黄月饼怎么做最好吃

标签：莲蓉蛋黄月饼

莲蓉蛋黄月饼的做法步骤1.材料准备，从左到右依次是莲蓉、咸蛋黄、奶粉、低筋面粉、花生油、转化糖浆，枧水直接加到转化糖浆中了.先往转化糖浆中加入花生油，搅拌均匀，再加入低筋面粉和奶粉，搅拌均匀，合成面团后，静置1小时.将莲蓉分成10等份，因图老师为我模具是10头50g的，所以我控...[ 查看全文 ]

sldhgr
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正宗咸蛋黄鲜肉月饼的做法

标签：烘培食谱

咸蛋黄鲜肉月饼 1. 先制作，葱姜水，杯里放入70ml 水，加入生姜，葱，用手把，葱姜捏几下，备用。 2. 肉糜中加入，老抽，盐，糖，料酒，味精，葱姜水，拌匀。 3. 制作水油面普通面粉200g 加入65g 猪油，糖20g 热水75ml 揉成团。盖上布，让其醒发一下。...[ 查看全文 ]

迷失的羔羊56
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广式莲蓉蛋黄月饼（50克迷你蛋黄月饼）的吃法

广式莲蓉蛋黄月饼（50克迷你蛋黄月饼） 1. 将主料全部放入面包机中。 2. 先选择低速搅拌5分钟，然后再选择高速搅拌20分钟。 3. 利用这个空闲，将咸蛋黄半成品放入蒸屉，大伙蒸15分钟。 4. 蒸熟的蛋黄需要放凉备用。 ...[ 查看全文 ]

快乐氵商小贰B
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