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蛋黄狮子头正宗的做法 蛋黄狮子头的做法

蛋黄粒粒脆

图老师美食

1.黄油加糖打发。

2.再加蛋黄拌匀。

3.粉状材料混合均匀,筛入拌匀成面团。

4.用手搓成小园子,排在烤盘上。

5.入烤箱,180度,中层。差不多10分钟而已就可出炉了,千万不要烤焦了。

小诀窍

很脆,很香,丢一个进嘴里,浓浓的鸡蛋。 所以,它还有个名字,非常贴切,叫"蛋黄粒粒脆"

蛋黄狮子头

1.材料:肉末,老豆腐,咸蛋黄。(再加些荸荠末或藕末口感会更好)

2.肉末和豆腐加料酒,盐,黑胡椒和少许糖,葱末和姜末

3.拌匀。(豆腐最好碾碎后再和肉末混合。)

4.取拌好的肉末按成饼状,包上咸蛋黄

5.然后收口滚圆。(包法就和包元宵一样,用虎口慢慢收。包的肉末要多点,不然炸的时候会露馅)

6.油锅烧至八成热,下入做好的狮子...[ 查看全文 ]

2016-05-11 标签:

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