首页 相关文章 最正宗猪小排的做法 如何做猪小排好吃

最正宗猪小排的做法 如何做猪小排好吃

干锅排骨做法

干锅排骨做法

第一步、把排骨洗干净,剁成小块,放进容器里,加入一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖,抓抓均匀,然后腌制两小时。

干锅排骨做法步聚图1[ 查看全文 ]

2016-05-13 标签:
  • 标签:猪小排
    烤小排的做法 烤小排做法和步骤1准备所需要的食材,猪小排洗净沥干水备用,蔬果洗净沥干水备用;准备猪排腌制料:将C原料所有食材(红糖25g(我用古法红糖,甜度比市售袋装偏淡);丁香12粒左右;茴香粒1.5g(2-3小撮);青柠檬汁1/2;食用油15ml;料酒100ml;蚝油35ml;蜂蜜35ml;酱油(生抽)18ml;细海盐5-7g左右;现磨黑胡椒粉3g左右;)混合在一个碗中搅拌均匀备用;准备好的C酱汁使用1/2量淋在猪排表面...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪小排
    烤小排的做法 烤小排做法和步骤1准备所需要的食材,猪小排洗净沥干水备用,蔬果洗净沥干水备用;准备猪排腌制料:将C原料所有食材(红糖25g(我用古法红糖,甜度比市售袋装偏淡);丁香12粒左右;茴香粒1.5g(2-3小撮);青柠檬汁1/2;食用油15ml;料酒100ml;蚝油35ml;蜂蜜35ml;酱油(生抽)18ml;细海盐5-7g左右;现磨黑胡椒粉3g左右;)混合在一个碗中搅拌均匀备用;准备好的C酱汁使用1/2量淋在猪排表面...[ 查看全文 ]
  • 花雕猪小排 1.葱切片,蒜切小块,姜切小片 2.炒锅里油热之后,放入排骨炸到表皮变色 3.加入葱,姜,蒜,酱油,花雕酒,盐与排骨一起翻炒,然后加入少量温水,烧开之后,小火煮 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪小排
    蜜汁小排 1、猪小排洗净后飞水; 2、锅中烧热油,爆香葱段、姜片,下入小排煸炒至变色; 3、依次加入清水、生抽酱油、草菇老抽、黄酒、黄冰糖熬至汤汁收干; ...[ 查看全文 ]
  • 迷迭香烤洋芋 1.马铃薯用水煮至8分熟后横剖成2半(不必去皮),将中心部份的马铃薯肉挖出,保留厚度约0.5公分的马铃薯皮备用。 2.培根丁先用少许油略炒,再与迷迭香、作法1中挖出的马铃薯肉、鸡粉拌匀后填入马铃薯皮的中空处,上面撒适量起司丝后放入烤箱,烤至表面上色即可。 香烤牛小排 1.牛小排洗净沥干备用。 2.将所有腌料与蒜泥拌匀,放入作法1的牛小排腌约20分钟备用。 3.烤箱预热250℃,将...[ 查看全文 ]
  • 糖醋小排 1。小排放入加一大勺黄酒的冷水浸泡15分钟,可去腥味 2。浸好的小排和干山楂片放入砂锅里,加入两杯黄酒一杯醋,两片姜,一次加足量的水。 3。大火烧沸30分钟,撇浮沫。 转小火,一个小时。 4。转入炒锅中,倒入老抽一大勺,醋两勺(喜欢有点辣味可放一点干辣椒),中火烧至汤汁收浓。加足够的冰糖烧到汁浓,加少量盐调味。 小诀窍 1。干山楂和醋能让肉变得更松软。 2。冰糖可多放些。...[ 查看全文 ]
  • 猪小排烧土豆 1.把猪小排洗净,切成约3cm左右的长度,用少许料酒和盐腌制约10分钟左右备用。 2.油锅烧热,倒入少许色拉油,放入少许生姜片和小辣椒段爆香。 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪小排
    烤小排的做法 烤小排做法和步骤1准备所需要的食材,猪小排洗净沥干水备用,蔬果洗净沥干水备用;准备猪排腌制料:将C原料所有食材(红糖25g(我用古法红糖,甜度比市售袋装偏淡);丁香12粒左右;茴香粒1.5g(2-3小撮);青柠檬汁1/2;食用油15ml;料酒100ml;蚝油35ml;蜂蜜35ml;酱油(生抽)18ml;细海盐5-7g左右;现磨黑胡椒粉3g左右;)混合在一个碗中搅拌均匀备用;准备好的C酱汁使用1/2量淋在猪排表面...[ 查看全文 ]
  • 椒盐小排椒盐小排 1.小排用椒盐,胡椒面,姜末给腌上半小时以上。 2.加入淀粉,让每块排骨都裹上薄薄的淀粉,然后加入鸡蛋拌匀。这步以让排骨裹上薄薄的一层面糊为准,面糊太厚还不好吃呢。 3.锅里下油,把排骨炸得表面金黄,捞出。 7.锅里留少量的油,下花椒,炸成棕色。 8.下大蒜,炒香。 9.加青椒和很少的盐,翻炒几下到青椒快断生。 4.下排骨,喷上料酒。 5.等料酒快没了时,下糖翻炒到汁干。...[ 查看全文 ]
  • 粉蒸猪排 1、排骨放水中清洗干净,捞出沥干水分,加入白酒,撒上切片的葱姜腌制15分钟。 2、将葱姜拣出,加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺,然后搅拌均匀,一旁腌制。 3、将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中,将八角、花椒、小红椒放入,小火慢慢翻炒大米,直到大米微微发黄即可关火。 4、把一些的大米,然后就是连同一些的八角等一起是需要放到料理机中打碎成颗...[ 查看全文 ]
  • 标签:牛小排 大蒜
    迷迭香蒜子焖牛肉 番茄去衣去籽,剁碎备用;迷迭香洗净切碎备用;牛肉洗净,切2厘米的粒状,用中火爆香,然后把爆制过程流出的肉汁煮干,取出;爆香蒜头、干葱和红椒片,牛肉回锅炒香至上色,然后加入适量水、烧汁、番茄碎和迷迭香,慢火煮45分钟至稔,最后以盐、糖调味便成。 牛小排 1.牛小排加入腌酱,均匀腌泡约20分钟。 2.热一锅,放入奶油烧热,以中火烧至8分热,转小火。 3.将作法1的牛小排...[ 查看全文 ]
  • 黑椒孜然烤猪小排的做法与步骤 1. 新鲜的猪小排,一定要是猪小排哦,什么脊椎骨,大骨头都不行,没有猪小排入味易熟,盐水泡15分钟,去除血腥 2. 入烤箱的排骨要提前做好腌制,这样才能够更加入味,以及锁住排骨的鲜嫩,排骨中放入盐、蚝油、醋、白酒、黑胡椒粉 3. 用手抓匀,腌制30分钟左右 4. 烤箱150°预热...[ 查看全文 ]
  • 标签:排骨
    照烧酱烤肋排-无油健康烤制版的做法步骤 1. 猪肋排对半切开,清洗干净,肋排脏器面有一层胸膜,清洗的时候把它撕掉,这样腌制的时候可以更容易入味。 2. 生姜磨成姜末,苹果磨成苹果泥,蒜瓣切成蒜末,与照烧酱,生抽,老抽,黄酒,蜂蜜,辣椒酱,黑胡椒粉混合调制成酱料,可以尝一下咸淡,根据个人口味再加...[ 查看全文 ]
  • 标签:排骨
    照烧酱烤肋排-无油健康烤制版的做法步骤 1. 猪肋排对半切开,清洗干净,肋排脏器面有一层胸膜,清洗的时候把它撕掉,这样腌制的时候可以更容易入味。 2. 生姜磨成姜末,苹果磨成苹果泥,蒜瓣切成蒜末,与照烧酱,生抽,老抽,黄酒,蜂蜜,辣椒酱,黑胡椒粉混合调制成酱料,可以尝一下咸淡,根据个人口味再加...[ 查看全文 ]
  • 糖醋小排 1。小排放入加一大勺黄酒的冷水浸泡15分钟,可去腥味 2。浸好的小排和干山楂片放入砂锅里,加入两杯黄酒一杯醋,两片姜,一次加足量的水。 3。大火烧沸30分钟,撇浮沫。 转小火,一个小时。 4。转入炒锅中,倒入老抽一大勺,醋两勺(喜欢有点辣味可放一点干辣椒),中火烧至汤汁收浓。加足够的冰糖烧到汁浓,加少量盐调味。 小诀窍 1。干山楂和醋能让肉变得更松软。 2。冰糖可多放些。...[ 查看全文 ]
  • 梅林羊小排 1.将所有腌料放入果汁机打成汁,再将羊小排放入腌汁中腌约30分钟备用。 2.将绿花椰菜放入滚水中烫熟,捞起沥干,放入盘中舖平备用。 3.将腌妥的羊小排与调味料1混拌均匀后,放入180℃的油锅,以中火炸约2分钟,捞起沥油备用。 4.热1小匙油,先爆香材料2,再加入调味料2、炸好的羊小排,快速拌炒均匀后,置于绿花椰菜上即可。 酱烤羊小排 1.带骨羊排切适当大小,保留一支骨,以少许...[ 查看全文 ]
  • 标签:牛小排 洋葱
    香煎小牛菲力 1.地瓜煮至软,用细网筛过,加入鲜奶、鲜奶油、牛油、肉桂粉及少许盐、胡椒调味后搅拌均匀。 2.奇异果切成泥状加入柠檬汁、糖、水及盐、胡椒少许后,放入锅内焖煮至软备用。 3.小牛菲力撒上适量盐、胡椒调味,用空锅煎烤至五分熟。 4.将地瓜泥做底,煎熟的小牛菲力切成4片小圆片置于地瓜泥上,再把奇异果泥铺于牛菲力上装饰即可。 香煎蚝油牛肉 1.牛肉切成约0.3mm大片,大蒜切片; ...[ 查看全文 ]
  • 糖醋小排 1、小排洗去血水,跺成4cm的小段。葱段、姜片、八角备用。 2、锅中放入适量的清水,水开后,放入小排,煮沸后将沫子撇掉。 3、放入葱段、姜片和八角。小火煮至小排软烂(50分钟左右),捞出沥干水分。中火烧热锅中的油,热5分钟。 4、放入小排,用中火煎至两面金黄。捞出后,倒入网筐中沥干油份。 5、锅中放入少许清水。再放入少许绵白糖,用小火慢慢将绵白糖熬化。利用这个时间准备调料。 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:酸奶
    ★糖汁小排骨★ 1.预热油,5成热时,倒入白糖。(之后换小火)分量根据你的排骨来定,开始炒糖油,不停的搅动,因为如果冒烟,糖会焦,变苦。中间可以适当的调整火力大小 2.待糖开始起小泡时,换大火,倒入事前准备好的排骨,迅速翻炒,以免糖油烧焦粘锅。不要着急放调料,不然之后会不入味,翻炒至肉排上色,5-6分熟 3.差不多这个成色后,倒入3-4勺料酒、2勺白醋、3小勺盐、翻炒2-3分钟左右,十分钟后...[ 查看全文 ]
  • 标签:芋头 排骨
    红烧香菇芋头 准备工作:把肉切片,芋头刨皮洗净切成滚刀块 1.在蒸锅里把水烧开,然后把芋头隔水蒸10分钟,直至9成熟 2.油热,把 3.然后用葱炝锅(炝锅既把葱放在锅里炒一下,直至炒出葱香味) 4.把芋头倒入锅里翻炒5分钟,边炒的时候边点一点点水,以不让芋头粘锅为宜 5.倒入肉片,香菇一起翻炒,加盐,生抽,酱油,葱花直至芋头软烂,汤汁粘稠 小技巧:刨芋头皮之前,必须带个手套,因为芋...[ 查看全文 ]
手机页面 收藏网站 回到头部