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1. 猪肋排对半切开,清洗干净,肋排脏器面有一层胸膜,清洗的时候把它撕掉,这样腌制的时候可以更容易入味。
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2016-04-16
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怎么做花雕鸡爪好吃 花雕鸡 酒香氤氲的---- 花雕鸡 近些日子一直被一条叫花雕鸡的馋虫勾引着,这段时间又不断爆出禽类携带有H7N9病毒,搞得整个禽类市场处于关闭的状态。可是心里那花雕鸡的那个味道却一直左右着我……最后还是欲望战胜了理智上个星期天逛了一天的商店终于才找到心仪的花雕酒并准备满足我心里的那个欲望! 花雕鸡顾名思义,就是用花雕酒做的鸡。很多人一看见花雕酒都以为这个菜...
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花雕美酒蒸鸡翅 1、先把鸡翅膀根分开,翅一段,翅中一段,然后是肉根。在肉根上切上几道印。到锅里焯2分钟,焯好了,再过冷水,清洗干净 2、调料汁:花雕酒,豉油鸡汁,生抽,糖,花椒面,茴香粉,盐,葱段,蒜片,姜片。搅拌开,倒在鸡翅上,再搅拌开。腌制两个小时。其中,花雕酒,豉油鸡汁,生抽稍微多一下,使鸡翅充分吃透各种材料。味道更浓。 3、杏鲍菇切片,摆盘子里,鸡翅均匀摆放在杏鲍菇上面...
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猪小排洗净后飞水; 锅中烧热油,爆香葱段、姜片,下入小排煸炒至变色; 依次加入清水、生抽酱油、草菇老抽、黄酒、黄冰糖熬至汤汁收干; ...
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花雕鸡的做法 花雕鸡做法和步骤1鸡腿剔除腿骨,撒盐倒少许料酒,涂抹均匀后,腌制半小时;卷一个紧实的卷,用锡箔纸包裹紧,拧上两头,上锅蒸30分钟;2蒸的时候做汁,3克当归、枸杞30粒,用400ml水煮10分钟,倒入容器中放入蒸好的鸡腿卷,倒;200ml花雕酒,浸泡6个小时以上,切片即可开食。 3说到中餐,人们往往会想到炒菜。其实,在种种烹饪技法中,“蒸”最受推崇,它最早始于中国,中华千年美食文化素...
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