1、热油镬爆香姜、蒜、葱,然后加入红糟炒5分钟,倒入鸡块继续炒至变色,加入500ml清水煮至鸡肉变软。
2、鸡蛋煎好备用,等要起镬时才加入黄酒和调味,最后把鸡蛋加进滚下即可。
1.将五花肉洗净,剖成约1.5公分厚的厚片。
五花肉太厚不容易入味,太薄会失去肉的嫩度。2.葱洗净、姜去皮,一起切碎,放入容器中,加入所有腌料拌匀。
葱与姜切得细一点香辛的味道才会更快释放出来,拌匀时要稍微抓拌出葱姜的味道。3.将步骤1放入步骤2中...[ 查看全文 ]