1.将蛋打散,加入少许太白粉与一点点水(份量外)混匀,煎成蛋皮,切成13mm见方备用。
2.将绿竹笋、香菇切成细粒,并和牛绞肉、香桩、调味料A混合均匀做成馅料。
3.用作法1的蛋皮将作法2的馅料包成卷,放入蒸笼以小火蒸6分钟取出。
4.将调味料B混匀倒入锅中,以小火煮开制成芡汁,淋在牛肉捲上即完成。
1、先杀死螃蟹,再清洗一下。
2、用刀掰开蟹盖,去掉蟹腮和其他脏物。
3、白菜切半,竖切三刀,横切...[ 查看全文 ]