装饰
材料:巧克力奶油;奶油奶酪;糖;红色糖片
工具:挤花嘴( 4 号和 21 号);挤花袋;细竹签;烤盘纸
做法:
找来你要的花样,我的这只老鼠是从报纸上剪下来,然后拿到办公室复印成大小不等的若干份。
事先挤好的糖花片的做法:
1. 复印好的花样平放在桌子上,剪一张烤盘纸(比花样大一些)盖在花样上,用透明胶带固定好
2. 糖片隔水融化,稍凉些后倒入挤花袋,用 4 号挤花嘴在烤盘纸上描花样,完成后晾干
这种糖花片的优点是可以事先完成,一次可以做很多个,(我去年春节做了五十多个福字,放在纸杯蛋糕上拿到公司),做熟练后,可以做得很快。缺点是这种糖花片干了以后非常非常容易断裂(...[ 查看全文 ]