怎样做上海炒面 怎么做上海炒面

怎样做上海炒面 怎么做上海炒面的相关文章

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  怎么做上海炒面 如何做上海炒面

  标签：面条

  丁丁炒面 1.手擀面用手或用刀改成丁状；放入加有盐和油的水中煮熟，捞出过冷水控干备用 2.猪肉切肉丝，加生粉和生抽腌制；放入油锅炒至变色装盘备用 3.白菜、洋葱、大葱切段；番茄切小块 4.炒锅热油，加入番茄块炒软出汁 5.加入洋葱、大葱段和白菜炒一会儿，再倒入番茄沙司（这个量自己控制下，喜欢多放点，怕酸加点白糖） 6.倒入一小碗的白开水，煮开，调好味道，最后倒入面丁和肉丝翻炒均匀，即可...[ 查看全文 ]

  天枰楠恋莎

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  上海炒面的做法 怎么做上海炒面

  标签：鸡毛菜

  上海炒面 1、切好的肉丝加少许盐和生粉腌渍片刻；然后下锅滑炒到断生盛出备用；小青菜洗净（叶片大的可以切碎） 2、面条煮熟后过凉水，沥干，加少许植物油拌匀； 3、平底锅烧热加油，（油可以适当多些，这样才能把面条炒干炒香），下面条，用筷子拌炒，（边炒边拨散，以免粘成一团），加酱油、胡椒粉、鸡精，把颜色炒均匀； 4、炒到面条比较干的时候，加入小青菜和炒过的肉丝，继续拌炒；青菜炒熟后撒...[ 查看全文 ]

  畅想840

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  怎样做上海炒面好吃

  标签：面条 主食

  丁丁炒面 1、盐水（小半勺）活面（我活面时放了点荞麦粉，与普通面粉比例约1：5），醒半个小时后推开，成条，微微抻一下。面条切丁，撒上干面粉，免得粘连起来。 2、水烧开，面丁煮好，过凉水，沥干。因为掺了杂粮的缘故，所以面会比较黑。 3、牛肉发好，浆好。 4、锅里放油，入牛肉、生姜末焙至变色，捞出；锅底剩少许油，剩下的按顺序依次放入洋葱、酱油、西红柿、芹菜、略放盐、放肉片、略旋一点点...[ 查看全文 ]

  杨建峰核雕

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  怎样做上海炒面最好吃

  上海炒面正宗做法/图解/步骤： 肉丝洗净拌生粉和黄酒少许 放入油锅内煸至七成熟 捞出 重启油锅放入切好的青菜和香菇煸至七成熟 捞起 面放入热水中沸腾后加一次水 再次沸腾后捞出过冷水 防止黏住 再次起油锅把面放入锅中翻炒 加老抽酱油 颜色至深红色如图 后加入青菜香菇和肉丝 翻炒至入味 如果觉得干可放少许热水 约十分钟后制成香喷喷的炒面...[ 查看全文 ]

  韩雅泠

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  怎么做上海家常炒面好吃

  标签：面食 面条

  家常炒面 超级好吃。 材料 全蛋炒面3两（我买的是台湾产的全蛋面）、香菇两颗泡水发开切丝、火腿1-2片切丝、虾仁少许、青椒半颗切丝、长豆角切短节（先煮熟最好）； 橄榄油2茶匙、生抽1茶匙、盐少许、胡椒少许。 做法 1，油热后，先煸香菇丝、火腿丝、虾仁，5-6成熟起盘放一边待用； 2，再放橄榄油，倒入全蛋炒面翻炒，少加点水闷一闷； 3，将煸好的香菇、火腿、虾仁等一并入锅翻炒，...[ 查看全文 ]

  浅忆凌儿

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  上海粗炒面最正宗的做法 怎么做上海粗炒面

  标签：拉面

  广炒面 1.式生面以沸水汆烫后捞起沥干；葱切段；材料B一起放入沸水中汆烫后捞起沥干。 2.味料B调匀成太白粉水备用。 3.油锅，放入作法1的港式生面，以小火煎至双面微焦，捞起沥干油份后盛盘，以筷子摊松备用。 4.热一油锅，以小火爆香姜片、葱段，转中火，放入作法1的材料B快炒数下，加入调味料A以大火煮至滚，再以太白粉水勾芡，起锅前滴入香油拌匀，盛起淋在作法3的面上即可。 快手炒面 1、炒...[ 查看全文 ]

  Flamen_V

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  上海炒面最正宗的做法 如何做上海炒面好吃

  标签：面条

  上海炒面 1、切好的肉丝加少许盐和生粉腌渍片刻；然后下锅滑炒到断生盛出备用；小青菜洗净（叶片大的可以切碎） 2、面条煮熟后过凉水，沥干，加少许植物油拌匀； 3、平底锅烧热加油，（油可以适当多些，这样才能把面条炒干炒香），下面条，用筷子拌炒，（边炒边拨散，以免粘成一团），加酱油、胡椒粉、鸡精，把颜色炒均匀； 4、炒到面条比较干的时候，加入小青菜和炒过的肉丝，继续拌炒；青菜炒熟后撒...[ 查看全文 ]

  你表惹我100

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  如何做上海蒸鱼 怎样做上海蒸鱼

  茄酱蒸鱼 1、番茄切片，大葱和姜切丝。 2、热锅里放少许麻油炒香姜丝和番茄酱，加入番茄炒至出香味。 3、把其余材料加入翻炒均匀备用。 4、鸡肉鱼清理干净，放入一个比鱼大的盘子，把酱汁淋在鱼身上。 5、水烧开后大火隔水蒸13分钟，熄火再焗2分钟即可。 亚叁辣蒸鱼 做法： 1. 将鱼和汁料，加其它材料混合 2.搁置30分钟， 3.蒸熟即可。 古法蒸鱼 芫茜切段，葱切丝，冬菇切丝，...[ 查看全文 ]

  中讯通电器

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  怎么做上海春卷好吃 怎样做上海春卷好吃

  标签：上海春卷 猪油 沪菜

  春卷皮 1、和面：水分次加入，先搅拌成绵絮状，最好面团要软一点。 2、“蘸水按压”：盛一碗冷水，用手指蘸水，按压面团。再手指蘸水，按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。 3、接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒发1小时。 4、醒发完成，倒去上面的水。 5、用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。 6、摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉。 7、再使面团摔到手...[ 查看全文 ]

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  如何做上海生煎 怎么做上海生煎

  标签：上海生煎 面粉 肉冻

  上海生煎 1、3g酵母中倒入20ml温水，静置5分钟，激发酵母中的活性。 2、酵母水倒入面粉中，拌匀。倒入剩下的110ml温水，边倒边用筷子搅拌成雪片状。 3、揉合成光滑面团，放温暖处发酵至两倍大。 4、面团发酵的时候，拌肉馅：猪肉馅中加入盐、鸡精、老抽、料酒、葱花、姜末拌匀，再加入肉皮冻（没有肉皮冻就加清水），搅拌上劲，肉馅就做好了。 5、发酵好的面团，慢慢揉合排气，揉均匀。 6、案板上撒粉...[ 查看全文 ]

  三十而立丶nice

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  怎样做上海菜饭好吃 怎么做上海菜饭好吃

  标签：上海菜饭 青江菜 沪菜

  上海菜饭 1.青江菜洗净，放入滚沸的水中汆烫后捞出，沖冷水至凉后切碎备用。 2.金华火腿切丝、泡发香菇切丝，备用。 3.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水、沙拉油以及盐，舖上作法1青江菜碎、作法2金华火腿丝和泡发香菇丝，按下煮饭键煮至熟。 4.待作法3煮熟后打开电子锅，撒上白胡椒粉拌匀即可。 菜饭 1、大米淘干净，其他食材洗净切碎。 2、锅里（压力锅、电饭锅亦可）热油爆香葱花，再放...[ 查看全文 ]

  S丶ou1

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  怎么做上海蒸鱼

  标签：沪菜

  树子蒸鱼 1.蒜头剥膜，洗净切丁；姜洗净切丁状；辣椒去籽，洗净切丁；葱洗净切粗粒备用。 2.清除鱼的内脏、鱼鳃、鱼鳞，修饰背鳍、腹鳍，尾巴修齐，过水汆烫再洗净，背部划上几道直刀后摆盘备用。 3.炒锅放入1大匙沙拉油，，以中火油温140℃烧热后加入作法1的辛香料，再加入所有调味料及腌渍树子一起煮滚。 4.将作法3的材料淋在作法2的鱼上，覆盖保鲜膜，放入蒸笼以大火蒸15分钟蒸熟即可。 茄酱蒸鱼 ...[ 查看全文 ]

  nanhongni

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  怎么做上海酱鸭好吃

  标签：鸭肉 鸭肉的做法 鸭肉怎么做好吃

  上海酱鸭 步骤 1. 选择大约4斤重的新鲜鸭子，开膛洗净后，烧一大锅水，水烧滚后，将鸭子飞水，捞出待用。 2. 倒少许六月鲜特级酱油在手中，将鸭子全身涂抹酱油。（之所以推荐特级酱油，因为它色泽透亮，煎过后的鸭子颜色漂亮且不会太暗）。 3. 大铁锅中放少许油，烧至七成热后，将鸭子放入，两面煎至变色（图中为基本煎好的鸭子，注意火候不要太大，以免焦掉）。 4. 准备葱，姜，八角，桂皮，...[ 查看全文 ]

  心系如命

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  怎么做上海蒸鱼好吃

  标签：海鲜

  清蒸海鲈鱼 鲈鱼分两种，一种普通的鲈鱼，一种就是我今天做的这种海鲈鱼，海钙鱼比普通鲈鱼贵一些，据说更鲜些，我觉得两种都很好吃，肉质细嫩，刺少，清蒸最合适。 清蒸海鲈鱼 材料：海鲈鱼一条（约500克），盐、小香葱、香菜末、姜片、料酒、蒸鱼豉油、色拉油适量。 清蒸海鲈鱼做法 1.将海鲈鱼用自来水冲洗干净，在鱼身两面分别切几刀以利腌制入味； 2.在鱼身两面的切口塞上姜片，鱼...[ 查看全文 ]

  季小夏测

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  怎么做上海罗宋汤好吃

  上海罗宋汤的做法与步骤 1. 用橄榄油先将切成丁的洋葱和胡萝卜煸炒出香，洋葱软化 2. 牛肉先飞水，清洗干净后切成小块，倒入锅中，继续翻炒 3. 直到牛肉变色后，倒入红酒后盖盖片刻后，再开盖，可以去腥 4. 倒入西红柿，西红柿事先开水烫一下去皮后切成小块，和牛肉一起翻炒，最好能将西红柿煸炒到软烂出汁的...[ 查看全文 ]

  威海姜文广

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  怎么做上海熏鱼好吃

  标签：上海熏鱼 海鲜

  怎么做上海熏鱼好吃 五香熏鱼 今天除夕，首先给大家拜年，祝大家羊年大吉、万事如意！ 节日聚餐时凉菜是不可少的，这道熏鱼是我喜欢做的一道凉菜，非常适合下酒，当零食也很不错哦。 节日餐桌下酒菜—— 五香熏鱼 主料：鲤鱼一条 调料：葱姜蒜、生抽、老抽、白酒、胡椒粉、盐、香醋、糖、香叶、八角、花椒粒、桂皮、干辣椒、油 五香熏鱼的做法 1、鲤鱼洗干净后切成2厘米宽左右的段；...[ 查看全文 ]

  大雄爱静香丶0

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  怎样做上海酱鸭才好吃

  上海酱油鸭腿 1. 鸭腿洗净，放入加了姜片和料酒的冷水中，加热焯去血水 2. 鸭腿焯水后用温水冲净浮沫，备好其他材料冰糖忘记入镜了，呵呵 3. 热锅热油，爆香蒜片、八角和桂皮 4. 锅中继续加冷水，料酒，老抽，生抽，冰糖，葱，姜，香叶，花椒粉，加热至沸腾后加入鸭腿，中火焖炖 5. 焖至汤汁粘稠，中间需翻动几次 6. 大火收汁时加少许盐，留少许汤...[ 查看全文 ]

  jxsrlsl1234

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  怎样做上海烧卖最好吃

  上海烧卖正宗做法/图解/步骤： 蒸锅内铺屉布，将浸泡过一晚的糯米平铺在布上，大火蒸20分钟左右至糯米变得有点半透明。放在一边沥干，用一块湿屉布盖上备用。 蒸糯米的同时，将面粉和淀粉拌匀，一边用筷子搅拌，一边慢慢加入开水，感觉差不多面粉都结成小块并且不烫的时候，用手揉成面团，加入一点橄榄油后继续揉几分钟。放在一边醒面。 ...[ 查看全文 ]

  Me顽主

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  怎样做上海白斩鸡才好吃

  标签：上海白斩鸡

  上海白斩鸡 1. 鸡洗净后沥干水分 2. 小葱打结，生姜切片 3. 先把鸡冷水下锅焯水后捞起冲洗干净 4. 再把鸡放入汤锅注入开水倒入料酒 5. 盖上大火煮开后转中小火，等40分钟后打开用筷子戳鸡腿的最厚部位，渗透出白色的油水说明熟了，如果是血水还要继续煮 6. 煮熟的鸡捞起放入准备好的冰水里等鸡身凉透 7. 准备香油 8. 把凉透...[ 查看全文 ]

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  怎样做上海青最好吃

  上海青正宗做法/步骤： 1. 1 水烧开 下入摘好的上海青 焯烫至发软 捞起沥干水分后装盘2 另起锅 倒入适量油 烧热 加入蒜水 姜汁 加入蜂蜜 蚝油 生抽 各一勺 加入适量散盐 胡椒 鸡精 小火搅匀 淋入盘中的上海青上 搜索上海青做法大全分类： 午餐[ 查看全文 ]

  zhuminggexing

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