1、锅里放油,煸炒蒜姜末出香味。
2、倒入蟹黄继续煸炒。
3、加料酒,放点水煮一会,使蟹黄的味道溶合在汤汁里。
4、加入焯过水的豆腐,轻轻晃动锅子。
5、加少许醋、盐煮开,用淀粉勾芡,撒上葱花即可出锅装盘!太美味了!
1. 大闸蟹刷洗干净,蒸锅加水烧开,将蟹壳朝下放入蒸熟,见蟹壳变红约十分钟左右即可。
2. 放置稍凉后取出蟹黄。
3. 粉丝放清水里泡软。
...[ 查看全文 ]