1、虾去头剥壳开背,去掉沙线冲洗干净,加盐,胡椒粉和少许料酒稍腌。
2、韩国泡菜切小段,葱,蒜切末备用。
3、热锅上油,油热后下腌好的虾仁炒至变色后起锅备用。
4、余油再次加热,加少许蒜末略炒,倒入泡菜段炒香。把之前炒好的虾仁回锅,撒少许鸡精,葱末后起锅即可。
1、鲜虾开背后,炒出来的虾仁形状后更漂亮,而且也更容易入味。
2、韩国泡菜本身就有咸味,腌虾仁的时候盐的用量只用少许就行。后续不用再另外放盐。
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