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油爆河虾的家常做法

油爆河虾的做法与步骤

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1.香葱洗净,取1/2挽成葱结,其余部分切末;1/2生姜切片,1/2生姜切末备用;调制味汁:取一小碗,加入小半碗水,调入绍兴黄酒、鲜酱油、绵白糖、醋和一点点盐搅匀

2.鲜活河虾清洗干净(如要吃起来更方便的话,可将须脚剪掉),控水备用;锅内注油,旺火烧至滚热,先将葱结姜片入锅稍炸,再将河虾入锅,炸至15秒快速捞出,控油备用

3.锅内留少许底油,将姜末和大部分葱末下锅煸香;将炸过的河虾回锅,倒入调制好的味汁翻炒,汤汁收干撒上剩余的葱末,起锅装盘

油...[ 查看全文 ]

2016-03-09 标签:
  • 1材料:新鲜小河虾500克、葱姜适量。调料:盐1小勺、料酒1小勺。 2锅内适量油烧至6成热时将洗净沥水的小河虾放入。 3将小河虾煎炸至外壳泛红,捞出沥干油待用。 4锅内留少许底油,爆香葱姜。 5倒入炸好的小河虾,翻炒数下。 6调入盐,快速翻炒匀即可。 7成品图。 [ 查看全文 ]
  • 标签:油爆河虾
    准备好食材。 把河虾洗一洗,修一下它的须。 切好姜丝,葱段、青椒。 ...[ 查看全文 ]
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    油爆河虾 1. 买回河虾煎去虾须 2. 清洗干净沥干水分备用 3. 起油锅爆香葱姜 4. 倒入河虾爆炒 5. 加料酒 6. 加生抽 7. 加砂糖 8. 加香油翻炒均匀 9. 起锅装盘即可 油爆河虾 1. 准备好食材 2. 把河虾洗一洗,修一下它的须 3. 切好姜丝,葱段、青椒 4. 取碗,装入生...[ 查看全文 ]
  • 准备好食材。 把河虾洗一洗,修一下它的须。 切好姜丝,葱段、青椒。 ...[ 查看全文 ]
  • 油爆小河虾 将新鲜小河虾淘洗干净 油下锅,烧热,倒入小河虾翻炒 ...[ 查看全文 ]
  • 油爆小河虾 将新鲜小河虾淘洗干净 油下锅,烧热,倒入小河虾翻炒 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:油爆河虾
    1选青壳河虾250克,剪去头须和虾脚,用清水洗净沥干 2炒锅内加入食用油烧至将沸时,倒入河虾炸至虾壳呈红色,虾头壳、须脚松开,即倒入漏勺里沥去油 3在倒尽油的热锅里加入黄酒30克、生抽20克,白糖80克,醋20克,盐、葱末和姜汁适量,煮至卤汁稠粘时,将炸好的河虾倒入,大火快速翻炒,至卤汁包裹在虾身上,起锅装盘即可 [ 查看全文 ]
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    油爆河虾 1. 买回河虾煎去虾须 2. 清洗干净沥干水分备用 3. 起油锅爆香葱姜 4. 倒入河虾爆炒 5. 加料酒 6. 加生抽 7. 加砂糖 8. 加香油翻炒均匀 9. 起锅装盘即可 油爆河虾 1. 准备好食材 2. 把河虾洗一洗,修一下它的须 3. 切好姜丝,葱段、青椒 4. 取碗,装入生...[ 查看全文 ]
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    油爆河虾 1.河虾清洗干净,剪去虾头及虾须;姜切丝,葱切葱花 2.锅中多放些油烧热,放入姜丝翻炒出香味,接着放入沥干水分的河虾大火翻炒,颜色变红后,依次调次1汤匙生抽,1汤匙老抽,3-4汤匙白糖,一点点的盐翻炒至汤汁略收干,撒上葱花装盘即可 油爆河虾 1.锅中放油,姜丝葱丝放入锅中爆香,马上放入河虾。(有的还在蹦,真可怜。) 2.快炒,到入酱油,料酒,糖2勺子,翻炒一会,放盐出锅。 ...[ 查看全文 ]
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    油爆河虾 1.锅中放油,姜丝葱丝放入锅中爆香,马上放入河虾。(有的还在蹦,真可怜。) 2.快炒,到入酱油,料酒,糖2勺子,翻炒一会,放盐出锅。 油爆河虾 1、虾须和虾脚,洗净沥干水分。 2、炒锅内加比平时炒菜稍多的油,加姜丝爆香,倒入河虾快速翻炒。 3、烹入料酒,加适量糖、鸡精、生抽(如果喜欢颜色重的可以适当加些老抽),撒入葱花,再翻炒片刻(喜欢吃嫩一些的可以即刻出锅喜欢老一些...[ 查看全文 ]
  • 油爆河虾正宗做法/图解/步骤: 1. 挑选大小均匀的河虾,流动水冲洗,去除杂物和小的虾米,沥水待用。 2. 平底锅烧热后,放入少量的玉米油(大火)烧热(越热越好),放入河虾爆炒,注意翻炒(喜欢干的,爆的时间长点。喜欢嫩的,爆的时间短点)。 3. 成品:油爆河虾。 搜索油爆河虾做法大全分类: 水产|下酒菜[ 查看全文 ]
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    1选青壳河虾250克,剪去头须和虾脚,用清水洗净沥干 2炒锅内加入食用油烧至将沸时,倒入河虾炸至虾壳呈红色,虾头壳、须脚松开,即倒入漏勺里沥去油 3在倒尽油的热锅里加入黄酒30克、生抽20克,白糖80克,醋20克,盐、葱末和姜汁适量,煮至卤汁稠粘时,将炸好的河虾倒入,大火快速翻炒,至卤汁包裹在虾身上,起锅装盘即可 [ 查看全文 ]
  • 油爆河虾 1.准备好食材。 2.把河虾洗一洗,修一下它的须。 3.切好姜丝,葱段、青椒。 ...[ 查看全文 ]
  • 油爆小河虾正宗做法/图解/步骤:                   1 油爆小河虾                   2 将新鲜小河虾淘洗干净                   3 油下锅,烧热,倒入小河虾翻炒                   4 小...[ 查看全文 ]
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    油爆河虾的做法 步骤1、选青壳河虾250克,剪去头须和虾脚,用清水洗净沥干 步骤2、炒锅内加入食用油烧至将沸时,倒入河虾Tulaoshi.Com炸至虾壳呈红色,虾头壳、须脚松开,即倒入漏勺里沥去油 步骤3、在倒尽油的热锅里加入黄酒30克、生抽20克,白糖80克,醋20克,盐、葱末和姜汁适量,煮...[ 查看全文 ]
  • 油爆小河虾 1.小河虾一袋用开水煮熟,沥干水分,最好用干毛巾沾干水分备用 2.锅内加入色拉油烧热,小河虾用干淀粉拌匀,高油温下锅炸至酥脆 3.炸完是这个样子滴…...[ 查看全文 ]
  • 油爆小河虾的做法与步骤 1. 去掉虾须和虾脚,洗净沥干水分 2. 炒锅里放油,用旺火烧到沸滚时,投入河虾略炸 3. 见虾壳呈红色、虾头壳、须脚松开,即倒入漏勺里沥去油 4. 锅内留少许底油,爆香葱姜 5. 加入料酒、生抽、白糖、醋、搅至卤汁稠粘时,将炸好的河虾倒入,速颠翻几下 ...[ 查看全文 ]
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    河虾肉质细嫩,味道鲜美,蛋白质含量很高,深受人们的喜爱。油爆籽虾色泽红而油亮,点缀上绿色的葱丝非常好看,口感鲜嫩,十分 下饭。 1.河虾去须洗净沥干水分。 2.锅烧热,倒多一点的油,下入姜片爆香。 3.下入河虾迅速翻炒。 4.炒至河虾变色。 5.倒入调好的调料汁(调料汁由料酒、生抽、盐、糖调和而成)。 6.翻炒均匀即可...[ 查看全文 ]
  • 油爆韭菜小河虾 1.将虾洗净后,盛入大碗中,加2勺料酒,少许盐,适量清水,浸泡10分钟左右,冲水沥干 2.韭菜摘洗干净后,切段;生姜切丝,红椒切丝,备用 3.锅中倒油(稍多一些),丢...[ 查看全文 ]
  • 油爆海螺 1、海螺肉片成大片,用水快速焯烫。 2、用葱蒜炝锅,加少许高汤,盐味精调味,放海螺片、木耳、笋片,芶芡翻匀即可。 油爆海螺 1、大海螺敲碎壳(可由商贩代劳),用盐和醋搓出粘液,洗净,切片。快速氽水,氽完马上凉开水冲一下。 2、木耳泡发切细焯水。 3、用盐鸡精醋淀粉胡椒粉糖高汤调汁备用。 4、炒锅放猪油,下海螺片过油出锅,要快。 5、换花生油,下姜片、蒜片、葱爆锅,下木...[ 查看全文 ]
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