1.后油法将面团揉至扩展阶段,放入盆中,盖上保鲜膜进行基础发酵
2.将面团平均分割成8份,排气揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。(俺分的大小不一,水平问题~)
3.将松弛好的面团擀成长条状,中间放上椰蓉馅
4.将面团卷起
5.将两头连接好,放入硅胶模。(还有一些直接做成大饼状,摊在模具里,那样烤出来的底部不是空心的
6.将模具放在温暖湿润处进行二次发酵
7.发酵结束之后刷上蛋液,撒上酥松粒
8.烤箱预热180度,中层大约20分钟左右
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