食材:
三文鱼头(半个),豆腐(一大块),杏鲍菇(半个)
辅料:
芫茜(两三棵),姜(半个拇指大),杞子(一小把)
小贴士:
一定要小火啊。。。这里的分量是一个人份,还有啊,鱼头一定要去腮啊
做法:
1.鱼头去腮,把三文鱼头在烧开的盐水里烫一两分钟,注意,这个时候要关掉火,到一勺绍兴料酒
2.把盐水倒掉,鱼头放进去,切成小块的豆腐也要放进去,大火煮
3.水开之后转成小火,加入撕成小块的杏鲍菇,杞子,姜片,小火煲一个钟头到一个半钟头
4.最后放两三棵芫茜,关火,搞定!
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