椒盐香酥多春鱼的做法
(有人说多春鱼不用开膛,但我心细还是从鱼颈处掰开,从鱼籽中抽出了肠线)。将收拾好的小鱼冲淋清水后,用胡椒粉、盐、料酒腌渍半小时。
多春鱼1斤洗净。
炒锅放入中量植物油,等待油升温加热。
将多春鱼翻面,使其鱼身两面均匀腌渍在料汁中。
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