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草鱼如何做 如何做草鱼

家常鱼块的做法

1

将红辣椒切成小圈,姜切片,大蒜切碎备用

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将买回来的草鱼清洗干净,剁成小块,加适量盐腌制半小时以上

3

用筷子将鱼块放入锅内,中火煎制

4

锅内放入油烧热后放入姜片炸香

5

将一面煎黄后用筷子将鱼翻至另一面煎黄

6

将锅倾斜至一边,放入辣椒和大蒜煸香

7

加入白酒出香味后淋入白开水

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盖上锅盖,大火烧开后改小火焖至汤干即可

家常炝锅鱼的做法

1

将鱼洗净控净水分,抹上薄薄的一层干淀粉(煎鱼时可以防止沾锅)

2

锅烧热放油烧热,防鱼中火煎至两面焦黄盛出

3

就着煎鱼的锅和油小火炒香花椒和辣椒

4

再放入葱姜炒出味

5

烹入酱油和醋放入煎好的鱼,并同时放上水,没过鱼即可

6

放入盐糖调好味,大火烧开,小火炖20分钟

7

大火收一下汁即可,鱼摆放在盘中剩下的汤汁捞出调料,汁浇在鱼上,上面撒香菜

8

罗嗦:炒调料时一定要小火,以免煳了;煎鱼时一定要热锅凉油,鱼要控一下水,并且要抹上干淀粉

9

这样煎出的鱼,鱼皮一点都不会破

酱烧鱼的做法

1

将鱼晾干一下,再在鱼...[ 查看全文 ]

2016-05-19 标签:

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