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豆腐切块,水烧开,撒少许盐,下豆腐块煮1-2分钟捞出备用。
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豆瓣酱切碎,青蒜切段,姜切末。
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油热后,倒入豆瓣酱炒香。
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再加姜末、辣椒粉。
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2016-05-20
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麻辣鲫鱼豆腐汤 食材: 鲫鱼,豆腐 辅料: 干辣椒,花椒,姜片,油,料酒,水,醋,盐,鸡精 做法: 1.锅中倒油烧热,加入干辣椒,花椒,姜片煸香后,将这些统统捞干净。 2.将鱼放入锅中,一面煎好后翻面煎另一面。 3.鱼煎好后,倒入料酒,加两滴醋,放入适量的水和盐,大火煮开后,转小火炖至汤成白色。 4.鱼炖好后,将豆腐切块放入,转大火煮开,即可加入鸡精盛出。 锅塌豆腐 食材: ...
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托烧豆腐 食材: 老豆腐,葱,大蒜,鸡蛋,面粉,淀粉,白糖,米醋,盐 做法: 1.老豆腐洗净,切成骰子丁;葱、蒜切碎;白糖、米醋、盐、少许水、淀粉兑成糖醋汁 2.豆腐丁放水中焯去豆腥味 3.控干水分,放在用鸡蛋、面粉、淀粉、油和好的糊中拌匀 4.下热油中炸成金黄色 5.葱、蒜炒出香味,倒入兑好的糖醋汁,汁沸,将炸好的豆腐丁放入,翻炒均匀 6.ok 鱼头豆腐汤 食材: 鱼头,豆腐,葱段,...
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七彩蚝香冻豆腐 材料 三色椒,白木耳,冻豆腐,水,糖,生抽,蚝油,盐 做法 1.彩椒洗净切成小块。 2.白木耳用水泡软后切成丝。 3.冻豆腐解冻后切成小块滤干水份,起油镬放冻豆腐爆香加水加糖加生抽煮熟后再加入蚝油,放盐调味之后盛起待用。 4.再起镬放油放辣椒木耳爆炒片刻,晒少许水加盖略煮后放盐调味,再倒入煮熟的冻豆腐拌匀勾一个薄芡便成。 小诀窍: 色彩斑斓的七彩蚝香冻豆腐 ,非...
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金针菇拌干豆腐丝 食材: 金针磨(一把),干豆腐(两张),尖椒,香菜 辅料: 醋(适量),花椒油,辣椒油,芝麻油,白糖,盐 做法: 1.金针磨,切去根部锅里烧开水,先把干豆腐丝扔进去煮两分钟,捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟 2.把住过的金针蘑和干豆腐丝泡在凉水里冲凉,然后捞出来捏干水分,青椒切丝,香菜切段,拍点蒜末 3.把所有的材料装盆,洒适量的醋,盐,白糖,芝麻油,辣椒油...
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香菇焖豆腐 材料 豆腐300克,瘦猪肉50克,香菇8朵,红辣椒2个,葱、姜、蒜,盐,老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油 做法 1、豆腐切成长方片,在平底锅里煎成两面金黄色。(也可以炸) 2、香菇去蒂,切成四块;红辣椒切段。 3、葱切段,姜蒜切片,瘦肉切细丝。 4、锅内放适量植物油,烧热后放入肉丝炒散。 5、放入姜葱蒜炒出香味,加入豆腐片,翻炒。 6、放入红辣椒、香菇块,加入盐、白糖、...
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家常豆腐的做法 1 豆腐切厚薄均匀的片。 2 胡萝卜洗净,切片。 3 葱姜蒜切好备用。 4 锅内放入适量清水,烧开后放入胡萝卜片焯熟捞出。 5 平底锅内放入适量油,放入豆腐,中火煎至两面微黄。 6 豆腐煎好以后,将豆腐拨到边上,放入葱姜蒜炒香。 7 放入适量豆瓣酱,少许白糖,炒一下,沥适量清水。 8 放入焯好的胡萝卜。 9 放适量盐,翻炒均匀即可。 香煎豆腐的做法 1 ...
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酿豆腐 如果家中有铁板的话,铁板烧热后,舖上洋葱、放上豆腐,就是一道色香味具全的铁板酿豆腐。 材料 豆腐扬6块,猪绞肉100公克,葱末1大匙,姜末1小匙,盐1/2小匙,味精1/2小匙,糖1/2小匙,太白粉2大匙,香油1小匙,酱油1大匙,糖1小匙,水1/2碗,香油1小匙 做法 1.将每一块豆腐扬以小汤匙挖小洞;猪绞肉与调味料A搅拌均匀备用。 2.将作法1的豆腐扬平放,先洒上薄薄一层太白粉,再取适量...
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鱼头豆腐汤 食材: 胖头鱼头(一个),豆腐(一块) 辅料: 姜(一小块),小葱(几根),盐,胡椒粉 做法: 1.胖头鱼头一个,豆腐一块,小葱几根,姜一小块,将胖头鱼头收拾干净,从中间切开,豆腐切块 2.锅内放油,烧热,放入胖头鱼头两面煎黄;余油爆香葱段、姜片 3.砂锅加水,把鱼头放入砂锅内,大火将鱼头汤煮成白色,将豆腐下锅,小火慢炖十分钟,然后加盐胡椒粉调味 豆腐冰激凌 ...
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韩国铁板豆腐 材料 北豆腐半块,盐,植物油,麻辣鲜,白胡椒粉,孜然粉,白芝麻,香葱,辣椒,香油 做法 1.北豆腐切2厘米厚的薄片,热锅中倒入3汤勺植物油,油温成热时放入豆腐煎3分钟翻面 2.煎表面金黄后,在豆腐中间用筷子扎几道小口,为了让豆腐更加入味 3.待两面金黄撒上盐、少许麻辣鲜和辣椒面,孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上。油锅一边炸些辣椒丝,将辣椒丝炸到酥脆盛出 4.豆腐淋上香油...
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泰酱日本豆腐 泰酱日本豆腐的做法 菜系分类: 泰国料理 功效分类: 制作难度: ★★ 准备时间: 5-10分钟 口味: 酸甜味 工艺: 煎 主料: 日式豆腐 (1条) 辅料: 泰式酸辣椒 (适量) 调料: 泰酱日本豆腐的做法详细制作步骤 日式豆腐一条 将日式豆腐切成1厘米厚的厚块。 起油锅,将日式豆腐入锅炸至两面金黄,盛起待用。 锅里在加点花生油,将泰式酸辣酱入锅炒至浓...
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致命的诱惑_磊
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砂锅白菜炖豆腐 清香可口,豆腐轻柔。 材料 主料:北豆腐500克,白菜500克, 调料:香油5克,酱油5克,盐3克,味精2克,大葱5克 做法 1.豆腐切成骨牌块;白菜去帮取其心切成同样大小的块备用;葱洗净切成葱花。 2.砂锅内倒入适量水,把白菜心铺在水中,把豆腐块放在上面,加入葱花、酱油、精盐,加盖焖熟,烧开后,转小火炖10-15分钟,加入味精、香油即成。 豆腐炒韭菜 豆腐韭菜一白...
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甜的玉米杆
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家常豆腐 1.豆腐切成3厘米块,50克瘦肉剁碎,将瘦肉与豆粉加5毫升水混合;青蒜洗净切成3厘米小段,备用。 2.长柄炒锅置于火上烧热,倒入植物油,碎肉入锅翻炒,放豆瓣酱,酱油,盐;肉至8成熟时放入豆腐,翻炒2分钟后下青蒜苗,加味精后炒1分钟,出锅入盘。 肉末家常豆腐 1)提前将香菇放入40度的温水中泡软。肉馅中调入料酒腌制10分钟。豆腐切成2cm厚的三角片(方的也行)。 2)冬笋切片,放入淡...
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王雪峰121985
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豆腐莴笋叶 食材: 内脂豆腐(嫩豆腐),莴笋叶 辅料: 豆瓣酱 小贴士: 通常我们只吃莴笋的茎丢弃莴笋的叶子,其实莴笋叶也很有营养很美味 做法: 1.煮锅加水烧开转中火,隔水放入豆腐蒸15分钟左右拿出,倒掉蒸出的水 2.莴笋叶洗净,煮锅加水烧开,放入莴笋叶烧8分钟左右断生捞出,清水冲洗挤掉水份,切等长的段码在豆腐上,放豆瓣酱即可 香椿拌豆腐 食材: 豆腐(1快),香椿(2两) 辅料...
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鱼滑酿豆腐 食材: 豆腐,鱼滑,盐,鸡精,料酒 做法: 1.将豆腐切小块,把中间挖去。 2.慢慢的把鱼滑塞进去,别塞破豆腐。 3.上锅蒸4分钟即可。 4.锅内放少量清水加盐,鸡精,料酒,打芡淋在上面即可。 黄鱼豆腐汤 食材: 黄鱼1斤,老豆腐1片,生姜适量,香菜适量,香葱适量,精盐适量 做法: 1.黄鱼剖好,洗净,抹干鱼身上水份;豆腐切方块;生姜切薄片;香葱切葱花,香菜切末儿。 2....
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jangyahoo
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鱼香煎豆腐 材料 原料:老豆腐 佐料:葱,姜,蒜,花椒,干辣椒,白糖,白酒,盐,味精,酱油,白醋,香菜,清水 小料:花椒粒,炒花生,干辣椒碎,热油 做法 1 老豆腐切片,厚薄大约1.5厘米 2 葱切段,姜切片,干辣椒切段,蒜拍撒(忘了拍照) 3 大约半锅清水,放入姜片,花椒粒,酱油煮开 4煮开的料汁放凉,然后加入葱段,大蒜,干辣椒,白糖,白酒,盐,味精,白醋 5 把豆腐片放入料汁...
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土豆土豆我最土
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奶白鲫鱼豆腐汤的做法 1 锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色 2 鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃(鱼老板完成),洗净,抹干,用盐和料酒稍腌待用,豆腐切成1厘米厚的块 3 加入葱姜,放入足够开水(4碗左右) 4 烧开后用大火煲10分钟,汤色会变雪白,再转小火煲40分钟 5 加入豆腐块,再煮5分钟左右,加盐和胡椒、鸡精调味即可 荠菜豆腐汤的做法 1 荠菜洗净,焯水,切段备用 ...
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喵了个咪哦oo
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皮蛋豆腐 食材: 嫩豆腐一块,皮蛋两个,辅料:,盐少许,香油适量 做法: 1. 打开盒装豆腐,控出水分,切片; 2. 皮蛋切丁; 3. 将皮蛋丁放在豆腐上,加盐、香油调味即成。 蛤蜊豆腐汤 食材: 蛤蜊,内酯豆腐,火腿(一小块) 辅料: 盐,白胡椒粉,葱,姜,素高汤 做法: 1. 蛤蜊吐干净沙子,用清水多冲洗几遍,豆腐切小块、火腿肉切小块,姜切片、葱白切段。 2. 锅里放少许油,...
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MC大嗨
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家常豆腐的做法 1 豆腐切成长方块。 2 备料:豆腐、肉片、木耳、青红椒片、豆瓣酱、葱段、姜片、蒜片。 3 捞出,待用。 4 锅入油烧热,下豆腐炸成金黄色。 5 锅入油烧热,爆香豆瓣酱、姜、葱、蒜。 6 爆香肉片下高汤、豆腐。 7 加入木耳、青红椒片、盐、糖、鸡精、胡椒粉、老抽、煮开。 8 勾芡,即可装盘。 珍珠豆腐的做法 1 准备光母鸡一只。 2 准备豆腐1块,干贝45克...
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香菇焖豆腐 1、豆腐切成长方片,在平底锅里煎成两面金黄色。(也可以炸) 2、香菇去蒂,切成四块;红辣椒切段。 3、葱切段,姜蒜切片,瘦肉切细丝。 4、锅内放适量植物油,烧热后放入肉丝炒散。 5、放入姜葱蒜炒出香味,加入豆腐片,翻炒。 6、放入红辣椒、香菇块,加入盐、白糖、花椒粉、老抽。 7、加一碗水(最好是高汤),小火焖至汁收浓,加少许味精翻炒出锅。 香菇焖油豆腐 1、香菇洗净...
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S猫咪爱上鱼S
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