煎茄子蘸蒜汁儿的做法
1茄子洗净,去蒂,切成厚度约7mm左右的大片.
2将面粉和水搅匀,倒入打散的蛋液,调成稀糊,搅拌均匀,静置一会儿.
3平底锅烧热,倒入油(能转开锅底即可),油热后,将茄子片裹上面糊(面糊的稀稠度以可以挂住茄子切面薄薄一层为宜,太厚了口感不好),放入锅里,煎至两面金黄,茄子瓤熟软即可出锅.
4蒜制成蒜泥,倒入味极鲜酱油,淋1滴香油拌匀即可.
5做好的煎茄子搭配蒜汁儿一起食用.
茄子豆角的做法
1茄子洗净切成长条状,用清水浸泡片刻后捞出备用
豆角洗净摘掉老筋切成长段,干辣椒切小段、大蒜拍破切碎
锅中倒入适量...[ 查看全文 ]