1、先将豆沙馅团成圆团,拍面粉,蘸上用鸡蛋清和淀粉做成的蛋泡糊。
2、下油勺炸至金黄色时捞出装盘,撒白糖和青红丝即可。
蛋泡糊制作的时候立住筷子为准。油温要低的时候下入主料。
1.将麦淀粉放入锅内,放白糖,猪油拌和,加沸水400克,用竹筷不断搅拌,制成熟粉。待熟粉稍冷后,即用手揉和,分成20小块。
2.将豆沙搓成条,分成20份,将熟粉块揉圆揿扁,放上一份豆沙,...[ 查看全文 ]