大闸蟹相信很多人都爱吃,当然除了过敏和懒人不喜欢。那么要如何选购大闸蟹呢?孕妇可以吃大闸蟹吗?大闸蟹怎么吃才安全呢?
如何选购大闸蟹呢?要做到五看:
一看蟹壳,色泽鲜明,呈墨绿色的,一般都体厚坚实;
二看肚脐,一般肚脐圆形的为雌蟹,肚脐尖形的为雄蟹,肚脐突出且用手掂,感觉“重”的,一般都脂肥膏满;
三看蟹足,蟹足上“脚毛”丛生,一般都膘足体健;
四看活力,将蟹身翻转过来,能迅速用蟹足弹转的,活力强;
五看爬行,爬行(www.tulaoshi.com)时肚腹离地是好蟹。
大闸蟹虽然味道鲜美,但它生长在江、河、湖底的泥里,常以不洁动植物为食,再加上蟹肉中含有比猪肉、鱼肉高好几倍的蛋白质,蟹死后蛋白质会迅速分解,细菌大量繁殖,吃蟹时如果不注意卫生,很容易发生食物中毒。
大闸蟹怎样吃才安...[ 查看全文 ]