1、猪绞肉加入腌料搅拌至有粘性,加入白萝卜蓉、姜蓉和粟粉搅拌均匀,腌半小时。
2、手掌上放一张水饺皮,中间放入足够的肉馅,合拢起面皮边缘捏紧即成烧卖。
3、放少许红萝卜蓉在烧卖中央做点缀。
4、蒸盘底垫入大白菜/卷心菜,排入烧卖,锅里烧开水后,放入隔水大火蒸10分钟即可。
1,先把里脊肉切片切丝再切成绿豆大小的丁,用酱油,料酒,白胡椒,生粉码味了以后略炒一下.
2,猪皮我用的是卤过猪皮冻.把它切成丁.熟的云腿和冬笋...[ 查看全文 ]