1、鸡蛋煮熟,用刀切成两半。
2、取出蛋黄放到碗中,拌入蛋黄酱、芥末酱和胡椒粉,搅拌均匀。
3、将蛋黄糊放入裱花袋,挤到蛋白中即可。
1、注意芥末酱是黄芥末酱,不能用日本料理中绿色的芥末酱代替哦!
2、如果嫌用裱花袋太麻烦,可以直接用勺子舀到蛋白中。(其实我就是这么做滴。。。)
3、这个方子中用的是金枪鱼松,如果没有用别的鱼松也是可以的,实在没有牛肉松猪肉松也都行哈~
4、蛋黄酱,也被翻译为美乃滋,基本上就是我们常吃的沙拉酱。
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