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卤黄秋葵如何做 卤黄秋葵的家常做法

叁巴羊角豆(秋葵)

叁巴羊角豆

1、首先把秋葵切斜片,虾米泡软,把泡软的虾米搅碎。

2、然后把红葱、蒜米、辣椒和虾膏加点水,搅拌成糊(传统是用石捣臼捣成糊状的)。

3、锅里下两大匙油,把辣椒糊倒入。煸炒至泛红油,加入绞碎的虾米。炒香,然后加入盐和糖调味。注:记得虾膏已经带咸,所以盐不用太多了。口味淡一点的也可以不下盐。

4、加入秋葵,大火炒,间中可以洒几滴水。秋葵要大火快炒,这样才会做得熟,又不会太烂。

香辣虾米羊角豆(秋葵)

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2016-05-20 标签:

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