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辣香茄条最正宗的做法 辣香茄条怎样做

蒜泥辣茄条

蒜泥辣茄条

烹制材料(三人份)

材料:紫茄子(1根)、指天椒(3只)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)

酱汁:海天特级金标生抽(3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、香油(1/2汤匙)、辣椒油(1汤匙)、高汤(1/3杯)

调料:油(1碗)、面粉(1/3杯)

1、茄子去头尾洗净,切成长条。

2、指天椒洗净,切成圈;姜蒜分别剁成末。

3、茄条置于盆中,洒入1/3杯面粉,让茄条切面都沾上一层面粉。

4、烧热1碗油,分两批放入茄条,以大火炸至变软,捞起用厨房纸吸干余油。

5、取一空碗,加入3汤匙海天特级金标生抽、1/3汤匙鸡粉、1汤匙白糖、1/4汤匙盐、1/2汤匙香油、1汤匙辣椒油和1/3杯高汤,调匀成酱汁。

6...[ 查看全文 ]

2016-05-20 标签:

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