1、五花肉切成约3cm大的方块。红薯粉条提前一天用温水泡软备用。
2、锅中加入清水,放入1个八角、2片葱姜、15ml料酒,放入五花肉焯水后沥干备用。
3、锅中加入少许底油,放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香。
4、放入焯过水的五花肉翻炒。
5、加入冰糖、生抽、老抽和15ml的料酒翻炒均匀。
6、加入热水,水量没过五花肉为宜。盖上锅盖小火炖煮50分钟。
7、打开锅盖,加盐调味。再放入泡软的粉条,继续焖煮10分钟。如果汤少的话,可以补一些热水。
8、待粉条软烂后即可盛出享用。
1.锅内烧开水,放入切块猪肉氽烫至水开,捞起洗净,沥干水。
2.锅内放1小匙油,放入猪肉块,小火煸至微...[ 查看全文 ]