孕期怎么吃鸡蛋才能发挥鸡蛋的完美作用
鸡蛋是我们厨房里面常备的一种营养食品，也是美味佳肴，鸡蛋里面含有的营养价值大家都知道，有的人认为，怀孕后就应该多补充鸡蛋里面的营养，所以一天吃个10个是不成问题的，这种做法并不可取，鸡蛋虽然营养丰富，但不是事事都要多多益善，适当的营养补充才会对孕妇身体有利，反之，只会适得其反。
每50克鸡蛋就可以供给5.4克优质蛋白，是常见食物中蛋白质较优的食物之一，因为它的生物价值较高。这不仅有益于胎儿的脑发育，而且母体储存的优质蛋白有利于提高产后母乳的质量。一个中等大小的鸡蛋与200毫升牛奶的营养价值相当。每100克鸡蛋含胆固醇680毫克，主要在卵黄里。胆固醇并非一无是处，它是脑神经等重要组织的组成成分，还可以转化成维生素D。卵黄中还含有维生素A和B族维生素、卵磷脂等，是最方便食用的天然食物。
孕妇必须食用煮熟的鸡蛋
鸡蛋的组成成分较为复杂，卵黄和卵白都含有多种氨基酸。其中卵白中的一些蛋白质有抑制蛋白水解酶的作用，但是通过加热的方法可以将其破坏。所以食用未煮熟的鸡蛋不仅因为未被充分高温消毒而含有沙门氏菌，而且还会影响人对生物素的利用，导致某些生物素的缺乏。因而，孕妇必须食用经彻底煮熟的鸡蛋。
首先，鸡蛋吃得过...[ 查看全文 ]
2015-09-22
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