奶酪戚风蛋糕的做法
1把蛋黄糊的砂糖分3次加入蛋黄里,每加入一次都要搅拌均匀,直至砂糖融化,加完糖后的蛋黄糊会发白,体积会稍微变大
2加入芝士糊拌匀
3在蛋黄里加入沙拉油拌匀
4把蛋白霜用的糖分3次加入蛋白里,打至湿性微偏干的状态
5加入过筛的低粉和盐拌至无干粉
6用刮刀将蛋白霜分3次加入蛋黄糊里拌匀
7入模,轻振几下。烤箱预热175度,170度开烤
蛋糕饼的做法
1把温热的牛奶倒入盆中,把鸡蛋酵母倒入盆中搅拌均匀。
2用保鲜膜封上,发酵10—20分钟。
3加入几勺糖,加入面粉,慢慢地搅拌成糊状。
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