1、将小鱼干的头部及腹部内脏去除,再与昆布及水一起浸泡约4小时。
2、用小火煮至85∼90℃时,先将昆布取出,再放入柴鱼片一起煮开。
3、煮开后熄火,静置一下,等柴鱼片全部沉淀后,再用细网过滤出汤汁。
4、将汤汁继续用小火煮,再加入所有调味料,煮开后即可。
5、保存时只要放在冰箱冷藏,可保存3天左右。
1.酪梨洗净后去皮、果核备用。