1、买回来的鸡翅洗干净,用葱姜,料酒,耗油腌制1个小时。
2、开火,架锅,烧火,等油温烧到6成热的时候把鸡翅放下去煸炒,炒到变色加入高汤或者开水,没过鸡翅,大火烧开,收汁,加盐,出锅,摆盘。
1、鸡翅先处理一下,然后热锅下油煎一下至金黄色(我就随便煎了一下,因为我煎的时候鸡肉老是粘到锅底,煎太久肉都粘没了),煎好取出。
2、锅里留少量油,放入各种香料(八角,花椒,干辣椒,蒜etc)炒香。
3、再加入鸡翅...[ 查看全文 ]