1、茄子洗净切滚刀块丝,西红柿切块,青椒切片。
2、起锅热油炒茄子7成熟时放入西红柿、酱油和2汤勺水。
4、茄子烧变软时放青椒翻炒,再放盐和鸡精调味即可出锅。
1、肉丝用料酒、淀粉抓匀腌15分钟。
2、茄子洗净切丝,青红椒洗净切丝。
3、起锅热油爆香葱姜,煸炒肉丝变色盛出。
4、锅内余油煸炒茄子,放2汤勺水焖煮3分钟。
5、放青红椒和肉丝炒匀,放盐和鸡精调味即可。