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黄焖鸡怎样吃 黄焖鸡的家常做法

黄焖鸡块

黄焖鸡块

1、将净鸡剁成块。葱切段。姜切片。

2、鸡块下入七成热猪油中炸上色捞出。

3、炒锅内留油20克,下入白糖炒呈枣红色,加高汤、黄酒、葱段、姜片烧开。

4、下入炸好的鸡块烧开,撇净浮沫,加酱油、精盐,用小火焖至酥烂,加味精,收浓汤汁,勾芡,淋芝麻油,装盘即成。

小诀窍

特点

肉质酥烂,香浓味美。

操作提示

炸糖色要掌握火候,火不能太大,以免焦苦。

黄焖鸡

黄焖鸡

1。 买的鸡...[ 查看全文 ]

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