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山寨版咸煎肉的家常做法 山寨版咸煎肉怎么做?

山寨版过油肉拌面

图老师美食

a、在茶碗中加入一茶勺的盐,然后在碗里加入20度温水1杯

b.将面粉放入面盆内,一手倒盐水(a),一手和面,打成穗子,使面粉与水全部掺合后揉光成团, 再用双手蘸水将面搋匀,搋到盆净面光,不粘手,继续揉3-5分钟,和好后如图1

c.面加盖在室温饧20分钟

d.在饧面的同时,可以将牛肉切成片,加少许淀粉,蛋清,胡椒,花椒,酱油拌匀

把洋葱、青红椒、西红柿、扁豆,切成块,也可以根据个人喜好放一些其他蔬菜.菜和肉

e.面团饧好后,切成两份,将1份像做饺子皮那样做成圈如图3.然后将圈切开,手上不停的抹油,将其搓成1根指头粗细的长条,盘在盘子中,如图4,然后将另1份面团 如法做成,均匀的在面上抹上油(防止粘在一起),将...[ 查看全文 ]

2016-06-02

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