一、切开猪肉看猪肉的切面
正常猪肉的血管,切开很干燥,有几丝血液附在血管壁上;注水猪肉则弹性差,刀切面如肿胀一样,像用水冲洗过。
二、加热法
将一小块(100g左右)注水猪肉切成片状,放入锅内翻炒,可立即炒出水来。未注水冻猪肉不会炒出水来。
三、自带餐巾纸打火机,可以自测
注水猪肉、注水牛肉等这些“注水”的肉品,要是拿到专业部门检测,对...[ 查看全文 ]