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手工蛋饺怎样做好吃 手工蛋饺做法

蛋饺

图老师美食

1、马蹄清洗干净,削去外皮,切成小碎丁。

2、将切好的马蹄碎丁放入猪肉馅中,然后加入葱末、盐、鸡精、生抽拌合均匀,腌制5分钟。

3、取一个半圆形不锈钢大勺,在勺子的内壁上均匀地刷上薄薄一层油,将勺子置于小火上烤至热。

4、注入1汤勺蛋液,旋转大勺,形成薄薄的一层蛋皮后,勺子离火,放入肉馅,用筷子夹住一边蛋皮,轻轻拉过与另外一边蛋皮重合,用筷子轻点几下,至蛋皮黏合在一起,翻面煎一下即可。

4、将做好的蛋饺放入蒸锅中蒸10分钟,就可以吃了。

小诀窍

1、蛋液要大得均匀,直到舀时不再黏稠,这样摊出的蛋皮才均匀。

2、可以把肥猪肉切成大块,用筷子夹着涂抹勺壁,这样不仅做出的蛋饺既好吃,勺底也不会有多余的油。

3、做好的蛋饺可以放在冰箱里速冻,吃时拿出来蒸着吃或者煮汤吃均可以。

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2017-01-12

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