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腊肉腌太咸了怎么办 烟熏腊肉怎么洗才干净

腊肉太咸怎么处理:开水烹煮法

  还可以把足够量的清水烧开,然后把切成片的腊 肉放在开水中煮10分钟左右,如此反复两次,便可以去除咸味。不过,这种方法的确可以把腊肉中的咸味去掉,但同时也会使腊中烟熏的香味煮流失,在一定的程度上影响菜品的整个口感和香味。如果是烟熏腊肉,不建议采取此法。

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腊肉太咸怎么处理:盐水浸泡法

  腊肉太咸,我们可以先把腊肉切成片,然后把水烧温加入一勺盐后,再把腊肉放入盐水中浸泡10分钟-15分钟左右,这样就可以让腊肉中的咸味全部去掉。

  原理:腊肉中的细胞已经死亡,失去了选择通透性,钠离子可以自由出入死亡的细...[ 查看全文 ]

2017-02-04 标签:

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