首先将买来的鸡肉洗干净,然后切成大小合适的块状,装在盘子里,然后加入盐和白胡椒粉,均匀涂抹鸡肉,盖上保鲜膜,腌制1小时。
在锅里放入适量食用油润锅,生姜洗干净,切片。姜片放入锅里铺底,葱洗干净,掰成两段。先用一半葱段铺在姜片上,再把鸡肉铺放在葱段上,把剩下的葱段铺在鸡肉上,洒上料酒。盖上锅盖,煮25分钟。
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