食补胶原蛋白吃什么
鱼皮:鱼皮富含胶原蛋白,是比较常见的含胶原蛋白比较高的食物,鱼皮的蛋白质含量较鱼肌肉高,而鱼皮中的胶原含量最高可占其蛋白质总量的80%多,较鱼体的其它部位则高许多。
鱼皮的营养价值及滋补效果与其他的肉皮类似,但是胆固醇、脂肪含量却最低。鱼皮的吃法也不少,最受人欢迎的是凉拌鱼皮。此外,红烧鱼皮、酸辣鱼皮、蒜烧鱼皮等也是不错的尝试。
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