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广西小吃尼姑素面怎么做

广西小吃尼姑素面怎么做

尼姑素面与桂林米粉堪称姐妹小吃,是广西桂林地方风味小吃之一。桂林的尼姑面有悠久的历史,据传100年前,月牙山隐真岩有一位尼姑,做得一手味道特别鲜美的素面,久而久之,后人就称它为尼姑面了。现在七星公园内的月牙楼,仍经营这种小吃。桂林尼姑面,精华也在汤里。这汤的做法与米粉不同,是用黄豆芽、草菇、香菇脚、冬笋等配制煎熬而成。汤色金黄、清口不浊。如再在上面铺上草菇、素火腿、面筋等素菜,洒上香油,油炸花生米、胡椒等酥香配料,其味更鲜美甜爽,清香四溢。

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2017-07-27 标签:
  • 把养生元素揉进面包:麦胚芽黑芝麻吐司 1. 除黄油外的全部材料依次放入面包桶; 2. 选取“和面”程序,时间10分钟; 3. 此刻初步成团,放入室温软化的黄油; 4. 再次选取“和面”程序,时间设置为20分钟; 5. 结束后面团光滑、达到完全阶段; 6. 选取“发酵”程序,时间设置为1小时; 7. 发酵结束后,面团达到2.5倍大; 8. 取出面团,均分3份,排气揉圆,松弛10分钟; 9. 每个面团擀开,铺上黑芝...[ 查看全文 ]
  • 梦见和尚 尼姑 男人梦见尼姑,预示会有灾祸。 女人梦见与和尚或尼姑说话,预示家庭和睦,婆媳关系良好,生活愉快。 女人梦见与尼姑吵架,可能预示家人中会遇到困难或欺侮,或声名受损。 梦见和尚尼姑在念经,是暗示你有苦闷,但如果你还是坚持在传统老旧的观念,你将会受到更大的精神磨难。 梦见和尚,表示你很想跳脱这段痛不欲生的感情,重新找回自己的灵魂。另一方面也暗...[ 查看全文 ]
  • 树桩面包 1.将法式面包切成5等分,每个60g左右 2.将牛奶和鸡蛋搅拌均匀 3.将面包放入2中完全侵泡 4.然后放入烤盘 5.以上火230℃,下火200℃烘烤12分钟左右,出炉冷却后洒上糖霜 免揉Challah面包 1.将所有的面团配料放大盆里,搅一搅,搅到所有材料混合好。 2.放搅拌机里,用高速搅1分钟。这时面团会比较光滑。 3.面团放发面桶里,放室温发2小时左右。 这时面团有点发,但发得不太多。 ...[ 查看全文 ]
  • 素面包 1. 把所有材料混合一起,揉成光滑的软面团,醒发一个小时左右。 2. 把醒好的面团取出,平均分成4等份,整形成长条状。 3. 放入烤箱,底下放一盘热水,第二次发醒50分钟左右,至两倍大。 4. 预热烤箱,面团划几刀口,撒上面粉,烤箱热后,往箱里面喷点水,放入面团,180度,25分钟。大约20分钟时再喷一次水至表面金黄取出。 小诀窍 喷水是让表面脆硬,如果不喜欢这种的表皮,可以不喷水。 纯...[ 查看全文 ]
  • 标签:主食
    早餐/素面 1. 先猪一个荷包蛋,水开放上蛋,然后小火。要这样小火最少三分钟,时间长了不好吃。 2. 把蛋成出来,然后下挂面 3. 放上酱油,醋,盐,糖,麻椒油 4. 把胡萝卜切丝,葱切磨 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:菌菇
    香菇汤面 材料 米粉干50克,水发香菇10只,黄花菜干10克,熟肉丸一只,适量的包菜. 做法 1. 锅内加适量的水烧开. 2. 加入水发香菇10只、黄花菜干10克、生姜片5片煮透. 3. 放入包菜及米粉干、熟肉丸一只煮熟,加入适量的盐和味精拌匀即可. 胡萝卜香菇炒面 材料 1:真空包装炒面一袋454克。 2:万字牌生抽酱油2大匙,金兰老抽酱油1大匙,橄榄油1.5大匙。 3:猪里脊肉25...[ 查看全文 ]
  • 标签:主食
    清汤素面 烧开一锅清水 水烧开后敲开鸡蛋做荷包蛋,大伙两分钟转小火5分钟,才能保持荷包蛋成半溏心状,捞出备用 素面下锅中火煮2,3分钟面条很细,不要火太大,更不要煮时间太长,免得失去口感,捞出[ 查看全文 ]
  •     十一国庆黄金周,无论在家还是出门,都少不了好吃的。大鱼大肉山珍海味,猛贴几顿秋膘之后,不妨来点清淡的润润肠胃。这款鸡汤什锦素面,选择多种新鲜蔬菜,提供丰富的膳食纤维,帮您减轻肠胃负担,轻轻松松过长假。 1豌豆尖洗干净。 2鸡汤打开。 3香菇,西红柿,豆腐切片。 4香菇放入鸡汤中煮开。 5放入豌豆尖。 6放入豆腐和西红柿。 7另起一锅,煮熟面条。 8把面条捞出盛...[ 查看全文 ]
  • 标签:面食 面条
    怎么做流水素面好吃 流水素面 食材: 日本素面(100公克),小黄瓜片(2片),小蕃茄(1粒),柠檬(1片),昆布(80公克),柴鱼片(15公克) 辅料: 老姜(20公克),水(150㏄),糖(1/2茶匙),盐(1/4茶匙),淡口酱油(2大匙) 做法: 1.昆布洗净切碎,老姜切片,备用。 2.取一锅水,将水烧开后,放入作法1的昆布碎、老姜片,以小火煮半小时,即可熄火,再放入柴鱼片泡30分钟,捞出过滤放凉。 3.将所有调味料...[ 查看全文 ]
  • 1白菜选叶子部位,咖喱酱可随喜好。 2西红柿切滚刀块备用。 3锅内少油,放入咖喱酱炒香锅底。 4放入番茄翻炒至软后加入热水烧开,放入豆泡同煮。 5白菜放入锅中,白菜建议取叶子部位,适当少带一点菜帮也可。 6放入乌冬面一起煮散煮熟,头出锅淋少许鸡汁调味即可。 烹饪技巧:1、鸡汁为浓缩鸡汁,不是鸡精兑水哈。 2、鸡汁含盐,如果没有鸡汁,可用盐调味。 3、面条建议选耐煮的,不是一...[ 查看全文 ]
  • 白菜素炒波纹面 1. 食材:白菜(已清洗切开)、黄花菜(已泡发清洗)、波纹面、葱段 2. 将波纹面下入清水锅中焯开,2—3分钟捞起 3. 用凉水过凉,待用 4. 烧锅倒油烧热,下入切好的白菜和清洗好的黄花菜翻炒翻炒至断生 5. 接着,合入过凉好的波纹面翻炒翻炒 6. 然后,搁入葱段 7. 加2汤勺生抽 8. 加0.5勺盐 9. ...[ 查看全文 ]
  • 标签:素菜
    味噌沾酱面 1.将沾酱汁的材料A混匀,以中火煮开,放凉后与所有材料B调和均匀备用。 2.将冷冻乌龙熟面放入滚水中烫开,捞起备用。 3.将作法2的面盛入容器中,放上海苔丝,另外用一器皿盛装作法1的沾酱汁;食用时,将乌龙面沾取酱汁享用即可。 味噌肉酱面线 1.海带芽放入冷开水中浸泡5分钟后,捞出挤干水份;葱切末;蕃茄切丁备用 2.绿茶面线放入煮至大滚的沸水中煮熟后,起锅先以冷开水略微沖一下...[ 查看全文 ]
  • 标签:菠萝 素菜
    酸甜菠萝鸡 1 鸡腿肉切块,放入料酒,蒜末,葱花,姜片放冰箱腌制。 2 面粉一碗,放入一点盐,一点糖,一点油,一点水,两个鸡蛋,用筷子一个方向搅成均匀的面糊,不要太稀,不然炸出来的鸡肉块,容易破皮。 3 把鸡肉倒入面糊中,拌匀。此时可以在锅中倒油,大概要一厘米高的油,待油温5成热,转中小火。第一遍是要把鸡肉炸熟。 4 把裹好面糊的鸡肉块逐个放入油锅中炸,炸好的用漏勺盛出准备复炸。 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:素菜
    味噌拉面 1.将味噌酱的材料混合拌匀备用。 2.豆芽洗净放入滚水中汆烫1分钟,捞起沥干;洋葱切细条状;高丽菜撕片洗净备用。 3.锅烧热,加入适量沙拉油,放入洋葱炒软,加入高丽菜略炒,然后加水煮开,再加入柴鱼素和作法1的酱料,调拌均匀备用。 4.拉面用滚水煮熟,捞起盛入碗中,再注入作法3的汤与料,最后将豆芽、甜玉米粒、奶油、葱花摆在面上即可。 味噌拉面 (1)将材料分别洗净切好备用,高...[ 查看全文 ]
  • 标签:口味食谱
    广西甜酒酿 糯米淘米煮饭,注意水比平时煮饭的少一半,稍微末过米即可。 糯米饭煮熟后摊开晾凉至三十度以下。 如果糯米饭太干太硬,可以稍微加一点凉白开拌匀,但是不能太稀,影响甜度。<br>糯米饭放入容器中铺平底层,撒入甜酒曲,酒曲的量与平时吃...[ 查看全文 ]
  • 广西正宗螺蛳粉的做法与步骤 1. 首先把米粉放在烧开热水中浸泡30-60分钟;浸泡过后煮5分钟能用筷子夹断米粉就可以放在面碗里备用 2. 把油菜烫熟摆放在面碗里;把配菜摆好 3. 把螺蛳粉的浓缩汤包打开倒入锅中,再倒入250毫升的纯净水 4. 把煮滚的螺蛳粉汤倒入面碗中 5. 倒入红油和酸辣...[ 查看全文 ]
  • 凉拌双丝 1. 把胡萝卜、莴笋洗净去皮待用 2. 把莴笋,胡萝卜切成丝、葱切成葱花待用 3. 加入辣酱元母拌均匀即可,调料品味依人而异 拌凉面 1. 准备面条 2. 将面条放入滚水中,煮至断生 3. 捞出沥水。菜籽油烧开晾凉,倒入面条中 4. 然后用电风扇吹,边吹边用筷子挑起面条散热,直至冷却 5. 做好的面条会变得根根分明,很...[ 查看全文 ]
  • 标签:菌菇
    怎么做香菇素面线好吃 香菇汤面 材料 米粉干50克,水发香菇10只,黄花菜干10克,熟肉丸一只,适量的包菜. 做法 1. 锅内加适量的水烧开. 2. 加入水发香菇10只、黄花菜干10克、生姜片5片煮透. 3. 放入包菜及米粉干、熟肉丸一只煮熟,加入适量的盐和味精拌匀即可. 胡萝卜香菇炒面 材料 1:真空包装炒面一袋454克。 2:万字牌生抽酱油2大匙,金兰老抽酱油1大匙,橄榄油1.5...[ 查看全文 ]
  • 标签:主食
    虾皮、紫菜、香菜、榨菜丝各少许,油、盐、鸡精、料酒适量,放入碗中 锅中放水,烧开,倒入一些已放入调料的碗中 取100克面条(没称,大概的重量) ...[ 查看全文 ]
  • 主要材料图。 把全部米浸泡。 浸泡粽叶。 猪手...[ 查看全文 ]
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