1.黄豆泡8个小时,茄子洗净切长条,青椒洗净去蒂去籽切长丝备用
2.将泡好的黄豆倒入锅中,放入没过黄豆半指的清水,放入一个大料,10几粒花椒,少许精盐大火煮黄豆,水开后改小火煮10分钟盛出。煮黄豆的水留着备用